食品添加剂的作用

合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食品的色、香、味。事实上，不使用防腐剂更危险，因为变质的食物往往会导致食物中毒。此外，防腐剂不仅可以防止食品变质，还可以杀灭曲霉菌等产毒微生物，无疑对人体健康有益。安全剂量：对健康无任何毒副作用或不良影响的食品添加剂的剂量，以每日每公斤摄入质量(mg)表示，即mg/kg。