美食推荐：糖醋白菜排骨、西红柿牛腩、蒜末丝瓜、宫保土豆的做法

糖醋白菜排骨

材料：

排骨、白菜、黄酒、番茄酱、姜、陈醋、白醋、糖、淀粉、盐

做法：

1、排骨洗净入沸水中焯烫出血水，捞出冲洗去浮沫，骨渣备用。

2、白菜洗净用手撕碎或切成宽条。

3、姜去皮洗净切片。

4、炒锅烧热放油，放入排骨、姜、黄酒(约1汤碗)、陈醋(约2汤碗)翻炒均匀，加水至排骨高度上盖烧开。

5、转中火烧20分钟左右，放入白菜、番茄酱(约2汤匙)继续烧10分钟左右，放适量盐、白醋(约1汤匙)、糖(约2汤匙)、淀粉勾芡收汁即可。

西红柿牛腩

材料： 牛腩 500克、西红柿 3-4个、葱 1颗、姜 少许、蒜 三瓣、花椒 10颗、八角 1颗、生抽 2勺、料酒 1勺、冰糖 6粒、干红辣椒 2个

做法

1.把牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟左右，拔除血水，葱切段，姜、蒜切片，西红柿放入盆中，倒入开水，烫掉外皮，然后切块。

2.把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分，锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香。

3.然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均匀，牛腩变色后，加开水，开小火炖50分钟左右。

4.另起锅炒西红柿，炒出红油后，加半碗水烧开后，倒入牛腩锅中。

5.加入冰糖，盐调味，继续炖30分钟左右，牛腩炖熟即可。

宫保土豆

材料：

土豆、猪肉、青椒、花生米、黄瓜、葱姜、盐、花椒、干辣椒、蒜、老抽、生抽、香醋、白糖、料酒、鸡精、香油、水淀粉

做法：

1、猪肉切丁加入酱油，料酒，白糖，淀粉拌均匀备用。葱姜蒜切碎，辣椒切碎，黄瓜切丁。

2、土豆去皮切丁，锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉。

3、炒锅少倒一点油炒熟花生米，盛出沥油备用。

4、取一个小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌均匀。

5、炒锅热油，炸香花椒捞出，再爆香葱姜蒜和辣椒，放入肉丁翻炒之变色盛出。再倒入土豆丁翻炒，加入调好的料汁，大火煮至3分钟入味。

6、加入黄瓜丁和青椒丁翻炒，再倒入肉丁继续翻炒，加入花生米，淋入水淀粉翻炒均匀，淋入香油，翻炒均匀关火。

蒜末丝瓜

材料：丝瓜2根，大蒜5瓣，食盐，鸡精，食用油

做法：

1.丝瓜去皮。切成滚刀块。

2.用一勺半食盐腌制一下，这样炒出来的丝瓜不黑。

3.大蒜剥皮切成蒜末。

4.炒锅烧热，倒入适量的食用油。倒入丝瓜。

5.炒软之后倒入蒜蓉继续翻炒。

6.最后放入鸡精翻炒一下即可。