老中医奶奶的故事10【蛋液的制作方法】
现代医学让奶奶更理解了中医
当时的中国人对苏联充满了感激和崇拜，带队的领导每次开会的时候都会强调苏联对于中国的帮助和大力援助，让奶奶她们要抱着感恩的心情来学习。当时，苏联的医学的确比中国国内先进发达，奶奶对于生理学家巴甫洛夫、化学家门捷列夫等俄国科学家十分推崇，大量阅读了他们的着作，这为奶奶以后的治疗工作打下了坚实的基础。奶奶说，俄国著名生理学家谢切诺夫（Ivan Mikhailovich Sechenov)《脑的反射》一书价值极高，这些研究才是把生物体当作活的来研究的。
苏联的文化对奶奶也产生了深刻的影响，奶奶喜欢俄国的文学、诗歌、舞蹈艺术，尤其喜欢听柴可夫斯基的交响乐。奶奶说柴可夫斯基的作品深沉、浪漫、华丽，如泣如诉，格外深情，那种音乐中时隐时现的忧愤、抗争，失落、奋斗，表现了俄国知识分子的内心苦闷和对祖国的深爱。俄罗斯慢长的冬天，漫漫的风雪，一望无际的平原，都能从柴可夫斯基的音乐中听到、看到。奶奶最喜欢讲柴可夫斯基与贵夫人的爱情故事。
一九五三年，姑姑在苏联莫斯科出生，奶奶中断了几个月的学习和研究，回到了国内。回来后，奶奶被调往另一所部队刚刚组建的新医院，担任了重要的科室领导工作。
在苏联的学习，对奶奶的影响很大，培养了奶奶严谨求实的医疗风格，同时也培养了奶奶人道的医德。奶奶常常告诫她自己和同事，医生对病人一定要热忱，医生的一句话，对于病人的康复来说，至关重要。这不是唯心，这是一种精神安慰，因为条件反射学说就可以解释，为什么医生的安慰对于疾病的康复有着巨大的积极作用。做为医生，说每一句话都要注意。做为医生更要有积极乐观的人生态度，要笑容满面地面对患者。
同年，医院接到上级的指示，要在医院里开设中医，同时开展中西医结合研究。而奶奶是这个方面最合适的人选。奶奶把调养堂的老中医也请到了医院，并跟随着这些德高望重的老先生再次学习中医，并将中医与西医进行比对。奶奶说，中医的精髓在防病于未然，将防病的技术融进生活方式之中，奶奶一再强调这个理念，这也是奶奶对于中医最为独到的认识和见解，她是这么理解的，也是这么做的。她继承了调养堂的理念和主张，强调了生活方式中的医学原则——科学的生活方式和科学的起居、科学的饮食、科学的作息，因为中医认为这些都与健康息息相关，一定要防病于未然，让人不生病应该做为医生的最高境界。中国过去的老人之所以长寿，与此不无密切的关系。
老中医奶奶的故事（18）
食疗更安全：醋蛋液制作很简单
奶奶说，求人不如求已，自力更生，才会生机勃勃，生命不息，才会疾病不来。我们家人最爱喝的就是那个醋蛋液，一开始喝时不太习惯，闻着有些鸡蛋腥味儿，但喝上口儿了，习惯了，就会享受到这个醋蛋液所带来的无穷好处。
据说这个醋蛋液能防治几十种慢性病，奶奶说，她曾经好几次提议对此立项进行研究，但不知什么原因，一次次地被否定。这也让晚年的奶奶十分地灰心。
醋蛋液的制作十分地简单：先备好一个广口瓶，方便放蛋和以后用勺往外舀。倒进9度的陈醋100毫升，再放进洗净的鸡蛋一枚，浸泡三到七天，等蛋壳软化，再用筷子挑破薄皮，经搅匀后即成。如果倒进200毫升，可泡两枚鸡蛋。象江苏镇江的陈醋或是山西产的老陈醋都很好，必须是酿造的，配制的工业醋有害，不能用。服用时可将原液一汤勺加适量开水及蜂蜜调匀，空腹及饭后服均可。
奶奶说，这是调养堂祖上传下来的食疗调养方，常服此液，可轻身延年，保长寿，被很多服用者誉之为神仙不老液。奶奶说，她曾经写文章在老年报和老年杂志上介绍过，后来收到很多编辑部转来的读者来信，说很多种病服用后都有很好的效果。有人问，如果没病用于保健行不行呢？肯定行啊，这是食品，有病治病，无病健身啊！
奶奶说，河南潢川县水利局的张先生在信中说：“我年近花甲，患有肝炎、肺结核、食道炎、冠心病等多种疾病。1987年以来，我坚持每天早晚饭后服一汤匙醋蛋液，取得了好的效果。最近医院复查证明，食道炎症状消失，肺结核钙化，胃溃疡缩小，肝功能正常，心脏功能改善。”
河南省卫生防疫站刘忠杰说：“我于1992年秋开始腹泻，便很稀，一天两三次，后来还伴有腹部疼痛，多次到医院看医生都说是慢性结肠炎，吃了不少的药也未治好，一直延续了4年。后来，在报纸上看到介绍醋蛋液有多种保健功能，抱着试试看的想法，从1996年8月开始，用500毫升白开水，冲60毫升泡好了的醋蛋液，另加一勺蜂蜜搅匀，每早空腹喝下去，1周后大便次数减少，我非常高兴，继续喝，大便慢慢成型了，半月后全部成形，且一日只便一次，腹部隐痛消失，腹泻的毛病至今未犯。”
奶奶说，当然，还有很多类似的来信。食品保健有优势，让人不生病是行医的最高境界，如果一个医生当到没有病人到医院看病的程度，这个医生也就是真正的大医学家了。
我曾经在一本书上也看到过有关这个醋蛋液的相关文章，现也摘录如下——《我服醋蛋液奇迹般治好了冠心病》
哈尔滨市食品工业研究所工程师俞裕众，曾寄给我关于“醋蛋液”治疗陈病顽疾的资料，其中介绍了醋蛋液的营养和食疗价值，可治疗心血管系统的40多种疾病。
我伏案工作将近50年，身体比较肥胖，3年前查出冠心病，吃了不少中西药均疗效不明显。收到这份资料后，我想，这是食品，反正对人也没有什么害处，就立刻着手制作醋蛋液服用，连续服用5个醋蛋液后，到医院检查，血压正常，冠心病奇迹般地痊愈了，没有想到一点儿副作用也没有的醋蛋液居然有这么好的效果。接着，我又连续服用5个醋蛋液巩固疗效。大半年后我到医院复查，仍正常。现在精神很好，思维正常，无不适之感。
现将醋蛋液的制作方法介绍如下：将洗净的鸡蛋一个放入大玻璃瓶内，然后取优质醋（最好是用四川保宁醋、上海食醋、山西陈醋）倒入瓶里，以能淹没鸡蛋为宜，最后将瓶口盖上。经两天两夜的浸泡，待蛋壳完全软化，用筷子将软皮挑破，把蛋清、蛋黄与醋搅匀即成醋蛋液。每天清早起床后空腹服用；每个醋蛋液分六次服完；每次兑温开水四杯左右，再加适量蜂蜜混匀服下，软蛋皮可随醋蛋液一起服下。在服到剩下两天量时，再泡制第二个醋蛋液，这样可连续服用不间断。——广西科技情报研究所《老病号治病绝招》（转载文章，侵权告删，仅供参考）