我家一周的早餐，食材简单，味道家常，营养健康又实惠
天气渐凉，早餐更要吃得营养，这一周主要以中式早餐为主，有热粥，热牛奶，暖胃又暖身。
早餐吃什么？对于一个平时不怎么下厨的妈妈来说，做早餐真的是一种折磨。不过对我而言，做早餐真的比较容易的，还能换着花样做给孩子们吃。其实掌握些技巧，就能轻松应对百变早餐了。
这周我家的早餐比较简单，食材都是应季家常的，做法也简单，在家吃比外面吃更干净卫生。前5天早餐是我早起给家人准备的，周五的时候将手指切了，伤得有点严重，所以周末我就没有做饭，是我家大宝做的，虽说简单了一点，但是也不失营养。发朋友圈，好些网友说：真是小棉袄，以后可以享福了，孩子做的吃着更幸福！一起看看我家这周的早餐吧，有你喜欢的吗？
10.19日早餐：玉米豌豆芝士饼，煎饼，青椒炒鸡蛋，凉拌佛手瓜，玉米片牛奶和燕麦牛奶粥
周末的时候去闺蜜家摘了一些佛手瓜回来，挑了几个嫩嫩的拿来凉拌吃。也没有时间准备包子馒头之内的主食，早上就简单的热点牛奶煮点麦片粥，儿子喜欢吃玉米片，所以他就单独煮了一份玉米片牛奶粥。再简单地烙几张饼，炒一个青椒炒蛋，配上凉拌的佛手瓜，简单又好吃。
孩子专门烤了一个芝士饼，很喜欢吃。做法也不难，有电饼铛或是烤箱就能做。做法：冷冻的饼胚软化，放上焯熟的蔬菜丁（豌豆、玉米和胡萝卜），葱花，鸡蛋，芝士，收口包好，放烤箱中层，200度烤20~25分钟，表面金黄，外酥里软，还拉丝，味道非常好吃！
10.20日早餐：全面馒头，肉末鸡蛋羹、凉拌豆干，胡萝卜苹果银耳露
这天主食是一次性发酵的全麦馒头，头一天晚上蒸熟，早上热一热就能吃。天冷了，皮肤也比较干燥，早上就用新鲜的银耳和胡萝卜、苹果打了一个银耳露，比熬银耳汤更加省事。对了，这款银耳露最好不要再另外加糖了，胡萝卜和苹果本身就有甜味，加糖的话会很甜腻。
早上要吃鸡蛋，补充蛋白质，水煮鸡蛋孩子不是特别喜欢，所以蒸了一碗鸡蛋羹，再炒一点肉末浇在蛋羹上，咸香好吃。有馒头的一天，凉拌小菜不可少，这天凉菜是豆干，切丝加点香油、花椒油和辣椒油、少许白糖和生抽，香菜拌匀即可。
10.21日早餐：红烧牛肉面，水煮鸡蛋和牛奶
这天是周三，早餐最简单，前一晚上烧了笋干烧牛肉，还有富余，早上加热一下煮面条，贼香！比外卖10元一碗的牛肉面巴适。大口吃肉的感觉，真过瘾！另每人一杯热牛奶，元气满满
10.22日早餐：西芹牛肉炒面、牛奶和红心柚
这天早上也没有准备吃的，看到冰箱还有一块雪花牛肉，于是想到做炒面吃。黑胡椒味儿的面条儿子最喜欢，自己一人也能吃一大盘。
西芹牛肉炒面：牛肉150g，豆角1把（或换成青椒），洋葱小半个，蒜瓣2个，红线椒2个，生抽2勺，老抽半勺，蚝油适量，黑胡椒碎适量，盐少许，食用油适量。做法：牛肉切片，芹菜切段，洋葱切丝，辣椒切条。牛肉放入碗里，加料酒，黑胡椒粉，1小勺淀粉、1勺食用油抓匀腌制一会儿。热锅凉油，油热后放入腌好的牛肉滑炒变色，盛出。余下的油将洋葱丝炒香，放入芹菜炒至断生，将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀，最后放入牛肉，加点生抽和老抽，蚝油和少许白糖调味，再现磨一点黑椒碎，拌匀即可。
10.23日早餐：咸味葱花火腿蛋糕，清炒白菜，桂花酒酿小汤圆
这天早上睡过头了，一觉醒来已经6：40了，上学的要迟到了，立马做十分钟早餐，一口锅烧水煮汤圆，一边切菜洗并炒，搭配前一晚烤好的蛋糕，十分钟妥妥的上桌，赶在校车来之前出门。不过孩子的书却落在家里了。所以说家里有孩子的时间，闹钟一响就要起床，一懒床很容易又睡着了，这样很容易造成孩子上学迟到。还好，主食早有准备，轻松应对。
咸味葱花火腿蛋糕：鸡蛋4个，牛奶50g，白糖40g，低粉80g，火腿丁20g，香葱10g，玉米油40g，柠檬汁适量，盐2~3g，8寸方形不粘模具 。做法：蛋黄放盆里，加盐，玉米，牛奶用蛋抽搅拌至乳化，筛入蛋糕粉，切拌翻拌的方式搅拌至无颗粒状。蛋白放无水无油盆里，加少许柠檬汁，打发蛋白，白糖分3次加入蛋白中，打发至湿性发泡状态即可。打发好的蛋白取1/3与蛋黄糊混合均匀，再倒入蛋白霜中，切拌，翻拌均匀，倒入蛋糕糊，再用力震两下，撒上火腿丁和葱花，烤箱中层185度，烤25~30分钟。烤好的蛋糕取出放凉，脱模切块即可。火腿丁用肉松代替更好吃。
10.24日早餐：鸡汤面
昨天做晚饭的时候，将手指切了，早上就没有早起，睡到自然醒。大丫头起来直接将鸡汤热热，煮点面条和菜叶，放入鸡汤中，一人一碗，简单营养又不浪费。
10.25日早餐：原味饼，煎鸡蛋和热牛奶，柚子和麻辣鸡蛋面
周末的早餐大丫头自己做的，看着冰箱里还存有几张饼，于是烙至两面金黄取出。大宝喜欢吃煎的鸡蛋，煎得倒是挺好看的，可惜呢没有发放盐，于是呢我加了点生抽提一下味。孩子爸爸不喜欢喝牛奶，也不爱吃饼，所以闺女给煮了一碗酸辣面，还煮了一个水煮鸡蛋，切好放面碗里，知道爸爸喜欢吃藿香，还专门去楼顶摘了一些切好放到面碗中，一碗香喷喷的酸辣面条就做好了。爸爸吃到小棉袄亲手煮的面条，心里美滋滋的。
好了，今天的早餐分享就到这里，不知您是否喜欢？如果有更好吃的早餐做法，请留言告诉，谢谢！