如何在城市里快乐地种菜？
Hi放晴公园©
本文来自微信公众号：Hi放晴公园（ID：hisunshinepark），作者：崴崴Way
今天是2021年7月19日，星期一，你的心情放晴了吗？
不知道这个夏天，你在的城市有没有特别热？
我现在在香港，每天早上涂完防晒霜出门，感觉还没有走到码头，防晒霜就已经在口罩里被融化了，和我出的汗一起给我的脸蒸桑拿。
我相信你也一定关注到了，今年夏天，北半球酷热，很多地方的气温都创了历史新高。
比如，在美国西北部的城市就出现了公路开裂、电缆融化的现象。
俄罗斯首都莫斯科，在6月23号的气温达到了34.8摄氏度，是有史以来6月的最高温度。
在伊拉克的首都巴格达，气温一度飙升到50摄氏度以上，电力系统都崩溃了。
在全世界最贫困的非洲大陆，从北部的开罗到南部的开普敦，也全都面临着超出自然变化范围和周期的极端天气。
每次热得不行的时候，我总是在想，如果街上有更多的树来遮阳就好了，如果有更多的植被覆盖，大概我就不会被这些白花花的阳光刺到睁不开眼睛了。
你还别说，绿色植被覆盖率和城市气温之间，还真的有关联。这就是我今天要讲的故事。
利用建筑的屋顶增添绿色
在埃及的首都开罗，绿色植被覆盖区域只占到了城市建筑面积的4%。近年来的城市化建设进程更是破坏了本来就不多的绿化区域。
这听起来像是一个无法突破的困境。那就是，城市为了进一步发展，进行大量的开发和建设，在这个过程里，绿地不断萎缩，让城市的环境越来越不适宜居住。
在开罗，有一家叫Urban Greens Egypt的组织，我们把它翻译成“城区绿化埃及”，它们就在利用城区空间，给埃及增添更多的绿色。
要怎么做呢？看起来城区已经没有更多的地方可以来种树种草了。
他们的做法，是把关注点从地面提升到了空中。他们发现，城市里还有很多建筑物的屋顶可以被利用起来。
开罗美国大学的教授说，提高绿色植物的覆盖率，对环境是非常有利的。把建筑物的顶部用比较多的植物覆盖，有利于避免建筑物出现过热的情况。
尤其是对那些隔热措施做得不够的建筑物来说，屋顶的植物们将有效减少水泥建筑物们在白天吸收的热量，也减少夜晚它们会排出来的热量。这个对整体上降低这个城市的温度很有帮助。
有研究人员，在沙特阿拉伯的第二大城市吉达研究发现，那些有屋顶农场的建筑物的室内温度，会比其他建筑的室内温度低6摄氏度左右。
就算屋顶只有少量的绿植覆盖，它依然可以让周围的气温低上0.2摄氏度左右。除此之外，这些植物它们还有助于减少臭氧的形成。
上海市规定了屋顶绿化的面积
绿化屋顶并不是什么特别新鲜的概念。
很多国家和地区早就已经开始尝试这件事情了。比如2010年世博会之后，上海市政府就推出了屋顶绿化的补助，来鼓励屋顶绿化的建设。
比如《上海市绿化条例》规定，如果新建的公共建筑高度不超过50米而且是平屋顶，屋顶绿化面积就不能低于建筑占地面积的30%。
到2012年底的时候，上海市屋顶绿化面积已经达到了145万平方米。
说回来，这里还需要再详细解释一下，前面说的屋顶农场到底是什么，它和我们说的绿色屋顶或者绿色墙体，有着什么不同的地方呢？
绿色屋顶，通常指的是建筑物的屋顶的部分区域或者全部被植被覆盖，它需要在屋顶设计防水层、排水和灌溉系统。
但是屋顶农场，只是把绿色作物养殖在盆中。听起来不是什么特别先进的科学理念，不过它最大的好处是容易操作。它不需要对建筑进行重新改造和设计，更容易维持，并且不会对建筑物的墙体造成破坏。
上海城市里的“小森林”
提到在城市里寻找到种菜的快乐，我总觉得没有什么人能比得上中国人。
如果有机会能开垦和照料一片土地，然后在上面培育出食物，好像没有什么事情比这个更让人兴致盎然。
还是说回上海，有人从2014年开始，在寸土寸金的市区里，陆陆续续建起了将近100个可以吃的“小森林”。
在这里，你可以采摘瓜果、收割水稻、甚至是榨菜油籽，这些你以为只有在农村才能体验到的田园生活，被一一搬到了家门口。
这件事情的发起人之一，叫刘悦来。他是同济大学的景观设计学者。
在他毕业后做设计师的最初几年，他见过了太多城市里的大型喷泉和假山。这些景观在几年之后就会荒废。
喷泉可能已经堵塞了，水池里可能也早就没有水了。他很希望可以建一些让居民能够参与其中的项目，比如都市农业社区。
只不过这个建议十多年来一直得不到开发商的采纳。他们或者觉得建一个农场太难看，或者觉得建设过程太慢。
于是，在2014年初的时候，他决定和同伴们自己做，给都市人打造一片社区花园。
他们的第一个都市田园改造项目是上海宝山区的“火车菜园”。那里原来是淞沪铁路沿线的一条狭长的区域，堆积了很多建筑垃圾，还因为“脏乱差”多次被周围居民投诉。
工作人员首先把草屑、落叶、枯枝等铺回到土地里，让土壤恢复生机。
然后发动周围的人免费申请试用这片场地。希望这些申请者们，来的时候，要么带一点种子来，要么帮忙干点儿活。
现在，“火车菜园”已经是家庭生活和自然教育的小天堂了。小朋友们在这里了解自然，大人们也参与做雨水收集系统、浇灌菜园等等。
还有，在杨浦区的五角场商圈，有一片荒废了13年的都市空地，一边是高档小区，一边是老旧小区。
两者之间本来没有任何交集，但是刘悦来和同伴们在这里设计了一个开放性的街区花园。
年龄小的孩子可以挖土、浇水、认种子，大孩子们可以学习如何做厚土栽培，辨识香草，记录植物成长。
他们在这里建了有38个一米见方的菜园，不论你是住在高档小区还是老旧小区， 都可以加入种菜小分队。
全家人一起自由认领一块专属的小菜地，不管是黄瓜土豆，还是萝卜白菜，想吃什么就种什么。
而且，什么季节种什么作物，几天没浇水了怎么办，叶子枯了怎么处理等等很多专业问题都有人在旁指导，时不时还有大小农友在群里喊：“你家的卷心菜该收了！”
这听起来，是不是你想生活的城市的样子呢？社区居民和公益组织共同的打造的迷你花园充分利用城市零碎空间，连接了人与自然，也连接了人和人。
它让更多的人行动起来，成为公共空间的主人和公共精神的生产者。
本文来自微信公众号：Hi放晴公园（ID：hisunshinepark），作者：崴崴Way