老井扯鸡蛋：看报复性消费数据，解读蛋价为何再次蠢蠢欲涨！！ / 开普饭

上周五（7月24日），老井在本公众号发表了

老井扯鸡蛋：《报复性消费爆发，是拉动淘鸡和蛋价大涨的主因！！》

有人问我，老井你说近期蛋价上涨，是由于社会消费的报复性反弹，可有数据佐证？

坦率的跟大家说吧，老井很多推测，无论后市检验对错，均来自于详实的数据和历史依据，很少有拍脑袋、我感觉之类的！

按时下流行的说法是，“吹牛逼”也是打过草稿滴！

关于蛋价近期强力暴涨，是消费的报复性反弹爆发，来源于我和一个微信好友的聊天。

那个朋友跟我说，老井哥，我知道鸡蛋价格为啥涨，他们那里，今年上半年由于受到疫情影响，老人庆寿、小孩满月酒、甚至婚庆喜宴之类，乡朋亲友基本的往来，都处于断绝状态，现在趁疫情有所放松，该补的务必要补上滴。

想想也是的，亲朋好友人情往来，平时也是一笔不小的支出，从经济学利益交换的角度，如果因为疫情错过了，肯定是吃亏了嘛。

从老人孩子的一生来说，人生的重大时刻，没有隆重的庆贺一番总是个缺憾，所谓的报复性的突击消费由此而来！

从国家统计的宏观经济走势数据看出，进入第二季度，国民经济明显呈现“v”字型反转状态，GDP增速由一季度的-6.8%，转为二季度的+3.2%，和其他国家比起来，确实是十分了不起的成就，让世界上多数国家很是眼红。

从股市七月份暴涨的情况来看，我国政府在春节前后，实施的量化宽松货币政策开始发力，老百姓明显看好我国未来的经济走势，消费信心得到大幅度的恢复和增长！

具体到鸡蛋消费，说实在话，老井蛋鸡数据工作室能掌握的数据比较有限。

老井这里算得上鸡蛋消费数据的，除了每天的各地价格，就是主销区北京和广东市场每天的到车情况了！

虽然未必十分准确，但至少为我们判断消费的情况，提供了有限的参考依据！

上图是全国三大销区中，广东省和北京市每天早上8点左右，统计的鸡蛋现货到车情况，老井每天都做了个详细的记录（上图）。

从今年3-7月份统计的情况来看，由于三月份属于疫情严重时期，到车数量明显少于4-6月份！

而鸡蛋价格大涨的7月份，两地到车日均数量小幅度增加，正常情况下，到车数量增加了，价格应该下跌才对。

可是七月份两地到车总量虽然增加了，但鸡蛋价格却是大幅度上涨的！

按7月28日的全国鸡蛋均价计算，已经由五月最低谷时期，最低鸡蛋均价的2.4元/斤，大涨至7月28日全国均价4.1元/斤，涨幅高达70.8%。

某种产品需求增长10%，价格可以上涨50%左右，如果按照这个规律去计算，当前的鸡蛋需求，较4-6月份应该是增长了15%左右才对。

这和我们之前在推文中，七月份需求或增加10%，价格上涨50%以上的推测是相符的！

同时，由于一些耦合现象也提振了鸡蛋消费，例如六月份爆出的，所谓冻肉检出新冠病毒。

消费者近期不仅对国外进口冻品敬而远之，甚至对所有的冻货消费均有所忌惮！

我们可以从大肉食鸡时下消费低迷，明显看出这一点（大肉食鸡多是冻品分割模式销售）！猪肉价格自五月中下旬后大幅上涨，也顺带拉高了牛羊肉价格。

家畜肉类居高不下的价格，严重抑制了消费总量，鸡蛋的消费的替代效应也拉高了鸡蛋的消费总量！

综合今天的内容，我们只是从全国著名销区，北京和广东市场的到货情况看出，鸡蛋产能总量没有增加，在社会总体报复性消费增长的情况下，只能通过市场调节的方式，大幅度提高鸡蛋销售价格，来平抑这个需求的增长，这才是蛋价进入七月后大幅度上涨背后的基本逻辑！