品茶，到新疆来吧！人美茶香

旅行中的茶——品茶，到新疆来吧！人美茶香

“一方水土一方茶，

漫游全国各地，

品味当地香茗。”

前段时间，有一个关于新疆棉花的事件引发了一场轩然大波。也正因这次事件，让我们的视线再一次聚焦到新疆这片广袤而又美丽的土地上。

今天的茶旅小约便带领各位前往新疆，探寻这片神秘的地方。

宋朝便开始盛行饮茶之风

单论新疆给人的第一印象，那必然是能歌善舞的帅哥美女和那用冬不拉弹奏的舞曲，但新疆的魅力远不局限于此。

或许，只有当你立于天山之巅，与云雾相接共舞，吃过集日月精华于一身的香甜瓜果，当你与被戈壁风掀开的彩玉世界相遇，也品过南疆的香茶、北疆的奶茶后，才能有底气声称自己曾窥见过新疆的冰山一角。

谈到这，您或许感到好奇：远在西北之陲的新疆也有饮茶习惯吗？没错，这便是小约今日要分享的一个冷知识：新疆早在宋代便开始盛行饮茶之风，并且新疆人民嗜茶如命，特别是在维吾尔族同胞之间更流传着“宁可一日无食，不可一日无茶”的说法。

其中在新疆最受欢迎的茶要数茯砖茶，前文提到的奶茶与香茶也多是由茯砖茶加工制成的不同口感的茶类饮品。顾名思义，茯砖茶形似砖块，属于我国六大茶类中的全发酵黑茶类。作为全发酵类茶品，茯砖茶陈放越久茶的多糖沉积量越丰富，入口滋味也就越甜，而且茶味不减，依旧浓郁。

大西洋的最后一滴眼泪

众所周知，新疆之美不止于新疆人民的姣好面容，更要数那不可尽收眼底的美景。以天山为界的南疆与北疆，虽然景色迥异但却各有滋味，可谓是旅行者的天堂。

北疆以悠扬的田园牧歌引人瞩目，是牧民文化的代名词，与高山草原和骏马相伴。试想，冬日站在赛里木湖畔，放眼望去，望着冰雪之下透亮的湖面，仿佛心灵也被净化了，与这白色世界相融，获得灵魂上的平静。

此外赛里木湖还被称作“大西洋的最后一滴眼泪”，是来自大西洋的水汽最后降落的地方。可见作为内陆的新疆降水量之少。在这样的气候下自然不适合茶叶生长，因此新疆人民所饮用的最早茯砖茶是由陕西、四川等地经由丝绸之路运达的，现今由于茯砖茶的需求暴增，湖南的茯砖茶逐渐登上茶叶市场并成为主流。

朴实中所传达出来的力量感

也正因为北疆人民的生活习惯深受牧民文化的影响，便诞生了传统意义上的奶茶。长期游牧饮奶的北疆人民，也将鲜奶这一生活必需品在煮茶时加入，有时也加入奶皮子和少量食盐，便形成了现代奶茶的“鼻祖”，成为独具北疆风味的鲜奶茶饮。

与北疆相对的是南疆的历史文化风貌。那是由沙漠与戈壁唱响的历史颂歌，也是凭借淳朴多元的农业文化而点亮的鲜艳色彩。据说南疆的喀什曾是张骞出使西域时最终到达的地方，或许也曾留下脍炙人口的诗歌被风尘所吟唱。而现今，漫步在喀什古城，能触摸到的不仅有斑驳的城墙，还有喀什人民温柔且浪漫的生活。

与江南的水乡古镇不同，喀什的古城虽不及其精致细腻，但身在其中，却能感受到它从最原始的朴实中所传达出来的力量感，那是温润的江南所没有的独特气质。

虽然两地给人的印象截然不同，但饮茶的习惯却有着相似之处，那便是都习惯饮用洁茶，也就是以清水煮茶。只是南疆人民在煮茶时除了放茶之外还会加入香料，以增添地方风味，常见的香料有桂皮、胡椒、丁香等，因此也被称作香茶。此外新疆各地还有面茶、药茶、花茶等各式各样的茶饮，也都独具特色。

茶于新疆是形态多样的，是内含南北不同文化习俗的载体。既带有北疆的悠远绵长，又带有南疆的独特芬芳。就像是一位使者，搭起新疆与祖国各地的桥梁，并以柔和的方式将这缘分融为一体，各取所长，携手并进。

品茶，到新疆来吧！

一杯茶

一场心与心的融合