农村凉拌韭菜，用一大盆开水烫，尝了一口，特别好吃

相信在平常的时候，你一定吃过凉拌韭菜，也一定吃过凉拌豆腐皮，那你有没有吃过用韭菜和豆腐皮搭配起来做成的韭菜凉拌豆腐皮呢？今天要跟大家分享的就是这道韭菜凉拌豆腐皮。这两种食材搭配起来做成的凉拌菜，味道非常好，不仅开胃下饭，而且营养特别丰富，最主要的是做法非常简单，比普通的凉拌菜还要简单。那么接下来咱们就一块去看一下这道韭菜凉拌豆腐皮是如何制作出来的吧。

【韭菜凉拌豆腐皮】

【制作食材】韭菜，食用盐，豆腐皮，辣椒油，香油，生抽

【制作步骤】

1、接下来需要大家的美食是韭菜凉拌豆腐皮，做起来很简单，吃起来开胃下饭，美味又可口，那么咱们就一块把凉拌韭菜豆腐皮的制作食材全部准备一下，准备一斤韭菜一张豆腐皮，准备一大勺辣椒，辣椒油，少量的香油，适量的生抽和一小勺食用盐即可。做韭菜凉拌豆腐皮非常简单，用到的食材就上面提到的这几种，全部准备好之后，咱们就可以开始各种制作食材的处理与韭菜凉拌豆腐皮的制作了。

2、先将咱们准备的韭菜放到清水中浸泡二十分钟，一定要将韭菜好好浸泡一下，韭菜农药残留是比较多的，浸泡好了以后咱们将其多洗几遍，清洗完成之后切成小段，韭菜段的长度大概在3-5厘米左右，全部切好之后将其放到大盆中。接着向大盆中加入适量的食用盐。

3、接着烧上一锅开水，直接将开水倒入到韭菜，将韭菜好好地烫一下，韭菜大概烫2~3分钟就可以了，然后咱们用一个漏勺将其捞出来控干水分放到一个小碗中。准备好的豆腐皮先清洗干净，接着卷成长条，最后切成细丝，将切好的细丝直接放到韭菜中。

4、各种食材都已经切好了，那么接下来咱们就开始调味儿。首先要在碗中加入适合自己口味的辣椒油，可以稍微多一点，但如果不太喜欢吃辣的话就稍微少放一点。接着再加上适量的香油。

5、辣椒油和香油都放进去之后，咱们再往里面加入适量的生抽。生抽可以稍微多放一点，这样可以增加凉拌韭菜的盐味。加入生抽之后，取来一双筷子，将韭菜和各种调味料充分翻拌一下，一定要将它们翻拌得均匀一点，这样才能够让韭菜和豆腐皮更入味。

6、韭菜和豆腐皮与各种调味料全部翻拌均匀之后，咱们再取来一个小盘，将这些食材全部放到盘中，美味的韭菜凉拌豆腐皮就这样做好了。你喜不喜欢韭菜搭配豆腐皮这样的做法呢？

【小贴士】

1、韭菜小段要切得稍微长一点。

2、豆腐皮丝要切得细一点。

3、各种调味的添加，一定要根据自己的口味来进行。