吃饭时出现1个信号，60岁老人查出食管癌！3个致癌元凶，早点知晓

今年60多岁的张大伯，在一年多之前，身体开始出现了一些不适的变化。首先来说，张大伯没有刻意去减肥，但体重却在一个多月时间里，骤降了30斤左右。

除了体重快速下降以外，张大伯还经常感觉胃部不舒服，吃饭时总感觉有东西堵住了嗓子，这是怎么了？

感觉身体的状态越来越差，张大伯最后到了医院进行检查，结果确诊为食道下段鳞癌。由于确诊的时间比较晚，癌症已经发生了转移，治愈的难度增加了不少。

食管癌是一种在我国发病率比较高的恶性肿瘤，和饮食习惯、生活习惯有着密不可分的关联。一旦患上食管癌，就像张大伯一样，比较明显的症状是吃东西时有明显的哽噎感，在临床上被称为吞咽困难。

根据流行病学统计显示，食管癌在我国的发生有明显的地理聚集现象，表现在几个特定区域内的食管癌高发，例如河北、河南、江苏、山西、陕西、安徽、湖北、四川、福建等。那么导致食管癌的元凶是什么呢？为什么有这么强的地理聚集性呢？医生指出，有3个因素是食管癌的诱发元凶。

1、化学因素

亚硝胺类化合物致癌性强，在食管癌高发地区，可以检测到该地区的膳食、饮水中亚硝胺的含量远远高于普通地区。亚硝胺广泛存在于腌制熏烤食品中，因此这就跟一个地区的饮食习惯联系起来了，对于喜欢吃腌制熏烤食品的地区，也会增加食管癌的发病风险。

2、物理因素

吃过热的食物是食管癌的一个诱因，太热的食物在经过食管的时候，会灼伤食管表层粘膜，身体本身具有一定的修复能力，会将该粘膜修复成原样，但是若总是吃过热的食物，食管表层的粘膜来不及修复就有进行了下一次的破坏，长此以往很容易发生癌变。而上面提到的张大伯，平时就喜欢吃麻辣火锅，而且几乎是刚涮出来还很烫的时候就放到嘴里，造成了食管表层黏膜的损伤。

除了过热的食物之外，过硬的食物对食管的损伤也是一样的，过硬的食物在进食的时候能够划伤食管粘膜层。

3、遗传因素

食管癌不是遗传疾病，但具有遗传易感性，因此如果有家族史的人群要比普通人易感性增加几倍，这就要求有家族史的人在饮食方面需要格外的注意，不吃熏烤腌制食品，不吃过热过硬的食物。