冷知识 | 酒精对肌肉生长的影响
今天是周末，下午跟好朋友们一起训练完，晚上聚个餐。而聚餐肯定是要喝酒的，那么此时，您可能要重新考虑一下您的计划。当然，不喝酒是最好的，几乎所有人都知道训练后，酒精的摄入会对增肌带来负面影响，那如果硬要喝酒呢？或者是一些推不掉的应酬，怎么办？本文给出的研究会给您指引方向。
研究
该研究招募了10名男性和9名女性常年进行力量（抗阻力训练）的人员。每个受试者都参加了酒精和安慰剂试验。每个试验组都进行6组，每组10次史密斯器械深蹲，以1RM的80%进行训练，组间休息2分钟。
锻炼10分钟后，受试者引用酒精或安慰剂饮料。并分别在运动前、运动后3小时和运动后5小时对股四头肌进行活组织检查，同时记录mTOR（雷帕霉素靶蛋白）、S6K1（核糖体蛋白S6激酶）和4E-BP1（另一种蛋白）的磷酸化——这些是在训练后触发肌肉合成代谢和蛋白质合成的途径。
结果
女性
锻炼后大量饮酒的同时，身体发出的为了合成更多蛋白质和增加肌肉的信号似乎没有受到太大的影响。虽然这不应该用了鼓励您喝酒，但您要知道即使喝了酒对您的蛋白质合成和增肌不会受到我们过去所认为的显著的恶劣影响，至少通过本测试，确实会打消您的一些担忧。
男性
对不起，可能没有女性那么幸运了。如果您在训练后，同等程度大量饮酒，那些信号会被改变，最终可能会导致您的肌肉合成效率大大减低，甚至使您在前面训练上的努力白费。
这的确很糟糕。但如果您在喝酒前进行训练了，那么训练本身至少可以帮您控制酒精带来的损害程度变大。在研究中，研究人员指出，虽然在饮酒时身体告诉肌肉增长到基线以上的信号不会加大，但在饮酒之前进行的抗阻力训练可能会阻止其下降到基线以下。因此，训练后喝酒，比跳过训练直接喝酒会更好。并且，研究人员还指出，乳清蛋白的摄入会限制饮酒在肌肉合成途径中的不利影响。
因此，虽然戒酒是促进肌肉生长的最佳选择。但如果您要喝酒，那么至少在之前要进行抗阻力训练和先喝1-2勺乳清蛋白粉，以尽可能多地抵消酒精带来的负面影响。
补充说明：在该研究中，消耗的酒精量相当可观。其剂量为每公斤去脂体重摄入1.09克。对于一个体重约78公斤体脂率为15%的人来说，摄入的酒精是66克，这相当于喝了4两度数为50度的白酒（这正是在研究中使用的酒精浓度）。
Duplanty, AA, Budnar, RG, Luk, HY, Levitt, DE, Hill, DW, McFarlin, BK, Huggett, DB, and Vingren, JL. Effect of acute alcohol ingestion on resistance exercise–induced mTORC1 signaling in human muscle. J Strength Cond Res 31(1): 54– 61, 2017