人间长寿果 / 开普饭

山楂，又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属。

　　山楂中果胶含量居所有水果之首，达6.4%，有吸附和抗菌性质，并束缚住水分。山楂对心脏活动功能障碍、血管性神经官能症、颤动性心律失常等症也有辅助治疗作用；山楂还含有槲皮苷，它有扩张血管、促进气管纤毛运动、排痰平喘之功能，故山楂是防治心血管疾病的理想保健食品。

　　山楂含多种有机酸、维生素C、胡萝卜素等可提高胃蛋白酶的活性，含有的解脂酶对于脂肪类的食物具有很好的消化作用，消食化积；阻断并减少自由基的生成，增强机体的免疫力，防衰老；女性多吃山楂能消除体内脂肪，美颜瘦身。由于山楂可以增强老年人食欲，改善睡眠质量等，又被称之为“长寿果”。