蔓越莓开心果意式脆饼

用料开心果55克蔓越莓80克中筋面粉230克泡打粉1小匙/tsp盐1/4小匙/tsp鸡蛋2个香草精（可省略）1小匙/tsp糖80克1.烤箱预热177度（350Ｆ）鸡蛋和糖放厨师机，或手动，打至膨胀淡黄色。加进香草精。2.面粉，泡打粉，盐混合，筛进鸡蛋里拌匀,再加进开心果和蔓越莓，拌匀。3.台面撒点干粉，把面团拿出。滚成30cm长条然后压成宽9cm。4.放进烤盘，烤20～25分钟。烤完放烤架凉10分钟左右5.然后去掉头尾，切成1.2cm左右厚。预热烤箱165度（325Ｆ）排好在烤架上，烤大概15分钟左右。如果用烤盘，那就要中途8-10分钟左右，翻面，再烤。烤完后，放凉，装进密封盒子保存。