吃腻了炒菜，青山学这15道营养餐，烹饪步骤一点儿都不复杂
一、家常肉饼
原料：面粉500克，去皮五花肉500克，水约250毫升
配料：大葱3根，生抽酱油1勺（15毫升），老抽酱油1勺（15毫升），蚝油1勺（15毫升），甜面酱2勺（30毫升），香油1勺，植物油（拌馅用）1勺，胡椒粉少许，五香粉少许
步骤：
1,用大约40度的温水和面，一边慢慢倒入一边慢慢用筷子揉面，当面粉呈现碎碎的小片片时，水就差不多了，就该用双手和面。
2，面要和得不沾手、不沾盆，光光滑滑，软度和耳垂差不多。
3，盖上湿毛巾，醒大约30分钟。
4，葱切葱花，五花肉切成小小的细丁，有多小呢，差不多和松仁差不多小吧。
5，将肉馅放入大碗中，加入生抽酱油、老抽酱油、蚝油、甜面酱、胡椒粉、五香粉。
6，拌入炒菜油。，加入葱花。，倒少许香油拌匀。，和好的面擀成长方片。
7，在面皮的3/4面积上涂上一层馅，但是边缘要“留少许白”。
8，连着馅料，将面皮的1/4提起，向下折叠，再折叠。
9，将没有涂馅的面皮提起折叠，包好。
10，四周封好口后，用手轻轻按压饼并整型，将饼的边缘切去。
11，平底锅放少许油，油四成热时放入饼，盖上锅盖，以中大火烘，待饼鼓起时转小火继续烘，一面烤好后翻面烤另外一面。
二、胡萝卜早餐饼
材料：萝卜丝、鸡蛋、面粉、牛奶等
做法：
1，胡萝卜擦丝
2，鸡蛋打散，加入少许面粉和牛奶，调入盐和白胡椒粉。
2，胡萝卜丝用油煸炒软。
3，将胡萝卜丝和玉米倒入拌好的蛋糊里。
4，锅里倒入少许油，将饼糊用勺子盛到锅上，整理出小圆饼的形状，以小火煎熟。
三、鲍汁腐皮虾肉卷
材料：虾仁、胡萝卜、腐皮、等
做法：
1、腐皮的豆腥味很重，多换几次热水泡。
2、虾仁用刀背拍成泥。加入半勺白胡椒粉，两勺淀粉，一点料酒，还是建议用味淋，无色香甜。一点点盐。放入蛋青搅拌。鸡肉、猪肉也都可以做馅。
3、胡萝卜切成小小丁，拌入虾肉泥中。放胡萝卜颜色好看，而且增加口感。
4、腐皮摊开，长度按照成品需要的宽窄留出三倍，腐皮的宽度就是成品腐皮卷的长度啦，多长无所谓，可以切嘛。
5、切好的腐皮正中抹上需要宽度的虾肉泥，把两边腐皮朝中间搭叠地包裹起来，边缘处抹一点蛋黄液。
6、把腐皮卷平放盘子中，在上面浇上超市里卖的那种几块钱一瓶的所谓鲍汁。蒸锅水开后，放入锅里蒸10分钟就可以。
四、卷心菜培根蛋饼
原料：卷心菜，培根，鸡蛋，面粉，水（或牛奶）
配料：盐，鸡粉（我没放，如果你喜欢的话，可以放）
步骤：
1，培根切碎，卷心菜切碎，并撒少许盐揉匀，大约腌20分钟，让菜丝稍微地软一下而且出一点汤。
2，将鸡蛋打散，然后倒入适量面粉，少许水或者牛奶搅拌均匀。根据口味倒入少许盐，如果喜欢也可以加一点鸡粉之类。
3，将培根碎，卷心菜碎倒入蛋糊中拌匀。
4，平底锅倒入少许油抹匀，油温后，倒入蛋液，摇晃一下锅，让它成一个均匀的薄圆饼，一面煎熟后，翻过来再煎另外一面就可以了。
五、清火养颜燕麦粥
主料：桂格燕麦片1小碗（约70克），南瓜200克，绿豆1/2杯，豆浆一杯。
做法：
1， 锅中倒入足量水，水开后，先放入绿豆。
2， 绿豆煮开花后，将去皮切快的南瓜放入。
3， 南瓜煮软后，捞出南瓜和绿豆，倒出部分绿豆汤可以饮用，锅中留少许绿豆汤用来煮燕麦片用。
4， 将锅中的绿豆汤重新煮沸腾，将燕麦片倒入锅中，煮半分钟即可关火，盖上盖焖3分钟。
5， 南瓜、绿豆、豆浆放入搅拌杯中，搅成奶昔状。
6， 把南瓜绿豆豆浆汁倒入燕麦片中搅拌均匀。
六、咖椰吐司
原料：新加坡丰一咖椰，方面包片，黄油
做法：
1，将方面包片四边切掉。
2，放入烤箱烤至至金黄酥脆。
3，在面包表面先涂抹一层黄油。
4，再涂抹一层咖椰即可。
七、蘑菇菜丝燕麦粥
原料：桂格燕麦片70克，蘑菇100克，小油菜150克
配料：清鸡汤（也可以用水代替）适量，蒜瓣1个，盐适量
做法：
1， 将蒜瓣拍成碎粒；锅中倒少许油，油温后放入蒜粒爆香。
2， 把洗净并沥水的蘑菇倒入锅翻炒，煸炒出水分。
3， 把油菜切丝后也倒入锅中，翻炒软，并加水或鸡汤烧开。
4， 把桂格燕麦片倒入煮约1分钟即可。
八、蔬菜肉末饭团
原料：米饭50克，胡萝卜半根，青菜50克，肉末25克，葱1小段，姜2片
做法：
1,蒸米饭的时候，放一块削皮的胡萝卜一并蒸熟、蒸软备用。
2, 葱、姜剁成蓉，小青菜烫熟，攥干水分切碎末。
3,锅中倒少许油，下葱、姜蓉略煸炒后倒入肉馅炒变色,再放入青菜碎炒匀。
4,将炒好的肉末青菜碎拌入米饭中，把蒸软的胡萝卜也按压成泥拌入米饭中。
5,将米饭紧紧地抓成一个个合适大小的饭团。
九、虾仁通粉
材料：通心粉、浓汤宝、蔬菜
做法：
1,按照通心粉的包装说明，将通心粉煮熟后，过下冷水，并用油拌匀，分份放在汤碗中。这一步骤，可以提前完成，这样早餐直接把熟通心粉放入碗中，就节省了很多
时间。
2,浓汤宝放锅中，加入3小碗水，倒入速度蔬菜，中火烧开。
3,煮汤的时候把火腿切丁，放入盛通心粉的碗里。
4,汤煮好后，那汤倒入通心粉碗里即可。
十、火腿通粉
原料（2成人1儿童量）：通心粉适量，清鸡靓汤浓汤宝1块，速冻什锦蔬菜1小碗，火腿1块
做法：
1,按照通心粉的包装说明，将通心粉煮熟后，过下冷水，并用油拌匀，分份放在汤碗中。这一步骤，可以提前完成，这样早餐直接把熟通心粉放入碗中，就节省了很多时间。
2,浓汤宝放锅中，加入3小碗水，倒入速度蔬菜，中火烧开。
3,煮汤的时候把火腿切丁，放入盛通心粉的碗里。
4,汤煮好后，那汤倒入通心粉碗里即可。
十一、红豆锅烧
材料：红豆、糖、面粉
做法：
1,将水烧开后倒入红豆,将红豆煮到绵软、开花，即为简单的红豆汤，可直接饮用或加些糖调味。
2,多余的红豆的也可以做红豆饼，但要先用自发粉发成2.5倍大的面团。
3,将面团分割成合适的面面剂子，擀成圆面皮。
4,在面皮上铺上煮好的红豆、撒少许白糖，然后轻轻将面皮卷成长条桶状、再围绕成环环圈的样子。
5,让入平底锅或者饼铛里加热至两面金黄、焦脆即可。
十二、辣炒饺子
原料：饺子，葱，蒜，豆豉，红彩椒，豌豆，香菜，蚝油，豆瓣酱，酱油，料酒，糖
做法：
1,葱切葱花、蒜切蒜片、豆豉拍碎、红彩椒切小方片。
2,煮熟的饺子放入不粘锅里煎得表面略金黄后盛出备用。
3,锅中倒一些油，放入葱花、蒜片、豆豉炒香。
4,加入蚝油、豆瓣酱继续翻炒。
5,倒入料酒、酱油、适量水和少许汤。
6,放入豌豆、饺子大火煮。
7,收汁后撒入彩椒略翻炒。
8,关火，撒香菜，盛盘。
十三、冰花煎饺
原料：猪肉糜1碗，白菜1/4颗，水饺皮半斤，家乐老母鸡汤口味浓汤宝1颗，大葱碎2匙，姜末1匙，料酒2匙，盐适量，淀粉2勺，水适量
做法：
1,白菜洗净剁碎，撒适量的盐腌制后控出水分。
2,肉馅中放入葱、姜、料酒，并加入家乐浓汤宝，最后放入沥干后的白菜，一起搅拌均匀后，包好饺子
3,不粘锅倒一点油抹匀，把饺子有间隔地均匀在锅里摆好。
4,淀粉倒水拌匀，倒入锅中饺子的间隙处，使水面大约在饺子的1／4处。
5,盖上锅盖，中小火煎饺子，直至水烧干即可关火。
6,把饺子过来倒入盘中，金黄焦脆的冰花饺子就可上桌。
十四、豆面煎饼
原料：黄豆面 300克 鸡蛋 一个 土豆 两个 青红椒 各一个
调味料：盐 五香粉 醋 鸡粉
做法：
1、豆面中加入盐.五香粉.鸡蛋和适量水搅成面糊，静置20分钟
2、将切成丝的土豆和青红椒，加盐醋和鸡粉炒好备用
3、锅中抹少许油烧热，倒入面糊待一面凝固时，翻另一面，煎好的饼卷上土豆丝即可
十五、家常葱花饼
材料：面粉300克，开水180ML，大葱，盐，油适量
做法：
1、面粉放入盆中，将开水倒水，同时用筷子搅拌成絮状
2、等一会，待不烫手，将面反复揉匀成光滑的面团，饧30分钟（容器要盖上盖子，或在面团表面盖上潮湿的布）
3、饧面的时候把葱洗净切成葱花
4、将饧好的面分割成小面团，大小随意，我分的是差不多半个拳头大
5、把小面团擀开成大薄面片，滴上几滴油，用刷子或手指将油抹匀，再撒上少许盐
6、将切好的葱花撒在上面，量随意（葱花太多的话，可能会破，但味道更好）
7、将面片卷起成长卷，并向两边抻一抻
8、从一头起将面条从内卷起成圆圈，最后的部分塞在面团下面，松弛10分钟
9、将面圈轻轻按扁，再用擀面杖擀扁
10、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，将做好的面饼放入，小火烙，盖好盖子
11、一面烙至金黄后，翻过面来继续烙至两面均呈金黄色，并能闻到饼香飘出就是烙好了