果糖，葡萄糖，蔗糖，乳糖，糖的那些事

糖在我们日常生活中经常吃的东西，或者说基本天天在吃，他存在我们的大部分食物中，区别就是含的多少而已。糖既可以带来甜的味道还能为我们提供能量。

糖的存在形式基本分为，多糖，双糖，单糖，也就是多少个单糖分子组成的，单糖是不能再水解的。为什么把双糖提出来，因为他也是我们常吃食物中的。乳糖和蔗糖就是常见的双糖，所谓的无糖食品一般指的就是无蔗糖。由多到单的过程，其实就是我们吃东西分解利用的过程。

多糖：最为代表的就是淀粉。

双糖：乳糖是奶产品中自然产生的，蔗糖的来源是甘蔗，甘蔗是人类获取糖最多糖原料作物。

乳糖是葡萄糖和分子半乳糖合成的

单糖：各种多分子糖最后被分解为单糖，供我们吸收。我们常说的葡萄糖和果糖。

葡萄糖和果糖的区别：

来源上:我们吃的葡萄糖基本是人工提炼的，由淀粉水解而成。果糖就在我吃的水果和蜂蜜中。

人体中：果糖在肝脏中被转为葡萄糖-->肝糖元最后储存起来再根据人体需要做肝糖元-->葡萄糖的逆转换。葡萄糖为细胞提供能量，进入血液，新闻报道医生喝葡萄糖恢复体力就是这个原理。

果糖和糖醇类（常见的：木糖醇），一般作为甜味剂使用。提高食品的甜度。基本不存在无糖食品，最多只能说没有蔗糖。