美食精选：清蒸鲜虾，糯米蒸排骨，绿豆红薯饭，家常溜肝尖的做法

清蒸鲜虾

食材：沙虾500g、油适量、生姜1小块、蒜头3瓣、鲜味汁适量。

做法：

1)沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚；

2)蒜头和生姜分别剁碎；

3)蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟，关火焖3分钟；

4)另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末；

5)加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。

6)大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀！

糯米蒸排骨

材料：糯米，排骨，生姜，料酒，生抽，胡椒粉，食盐

做法：

1、糯米淘洗干净之后，加冷水浸泡一个晚上，如果着急用，用温水浸泡4小时，早上起泡，中午可以做来吃。

2、排骨加清水反复冲洗干净，直到没有血水为止。

3、将清洗干净的排骨，沥干水分，倒入料酒，姜丝，胡椒粉，食盐一起抓匀腌两个小时，让其充分的入味。

4、取一块排骨，均匀的裹上一层糯米。再装入盘中。

5、把排骨放入高压锅，选择炖肉模式，50分钟之后，糯米排骨就蒸好了。撒上葱花，红椒点缀，香喷喷的超级好吃。

绿豆红薯饭

-材 料-

大米200克、糯米60克

绿豆60克、红薯150克

花生油6滴

-做 法-

1. 绿豆提前过夜浸泡，这样蒸出来的米饭香软味美。

2. 大米和糯米清洗干净后，浸泡20分钟。

3. 红薯去皮后洗净，用刀切成滚刀块。

4. 把浸泡后洗净的大米，放入电饭煲里。

5. 再加入浸泡好的绿豆，上面再一一铺上红薯块。

6. 这个时候倒入适量的清水，加入花生油

7. 启动煮饭模式，静等开饭~

家常溜肝尖

材料：猪肝、白醋、盐、糖、淀粉、料酒、黄瓜、青红辣椒、葱、姜、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、油、香油

做法：

1、猪肝切薄片，放入清水中浸泡10分钟，加入少许白醋；泡好的猪肝冲洗干净，加入少许盐、糖、淀粉、料酒拌均匀；

2、黄瓜和青红椒洗净全部切菱形片；葱切段，姜切片；取一个小碗加入生抽，老抽，蚝油，料酒，糖，白胡椒粉，水淀粉拌均匀成为料汁备用；

3、炒锅放油烧热爆香葱姜，倒入猪肝滑炒，猪肝变色坚挺盛出备用；锅留底油烧热，倒入黄瓜和青红椒翻炒均匀；再把猪肝倒入翻炒；加入调好的料汁翻炒均匀，最后淋入香油关火。