猪肉同比下降36.0%，为何猪价上涨被唱衰？养殖户能抄底了吗？

为了有效缓解生猪和猪肉市场价格周期性波动，促进产业持续健康发展，近日国家发展改革委等部门联合印发了《完善政府猪肉储备调节机制，做好猪肉市场保供稳价工作预案》。

先来看生猪价格。据农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的监测，2021年6月份的第一周，全国生猪平均价格17.52元/公斤，比前一周下降5.1%，与去年同期相比下降39.4%。去年12月底的生猪价格为17-18元/斤，6个月左右的时间，生猪价格下跌了一倍。

查看6月9日不同地区生猪报价，多地已集中在7-8元/斤，除了海南10.9-11.4元/斤的价格较高之外，其他区域的生猪价格，都在9元/斤以下。其中，东北、西北、西南等区域，有跌破7元/斤，进入6块多的趋势，从6月9日的生猪报价来看，东北区域7.0-7.8元/斤、西北区域7.0-7.9元/斤、西南区域7.0-7.5元/斤。

除此之外，华东区域7.5-8.6元/斤、华中区域7.3-8.1元/斤、华北区域7.5-8.2元/斤，从涨跌趋势分析，华东地区略有小涨，华中地区还是以下跌为主，华北区域也是以小涨为主。

再来看猪肉的价格。据农业农村部监测数据显示，2021年6月份的第一周，全国猪肉平均价格29.45元/公斤，比前一周下降4.7%，同比下降36.0%。其中，华南地区平均价格较高，达到了33.99元/公斤，主要是由于海南拉高了平均价格。而东北区域平均价格较低，只有23.97元/公斤。

6月9日，据农业农村部监测，全国农产品批发市场猪肉平均价格为24.41元/公斤，比昨天上升0.4%。可以看出，虽然市场猪肉价格小幅度回涨，但是和上周相比，猪肉价格的降幅依然较大，达到了5.04元/公斤，这只是一周的走势。

猪价上涨被唱衰

从1月下旬开始，一直持续到6月份，猪价走势一直整体下跌，对于养殖户来说，育肥养殖户已出现亏损，自繁自养的利润也大幅度压缩，这种情况下，市场上有猪价将要回涨的消息，但是，一些业内人士对于短期内猪价回涨并不看好，依然尝唱衰猪价。

猪价难以回涨的原因，有多方面的因素。从需求来说，终端消费者对于猪肉的消费并没有明显的提高，虽然端午节即将到来，但是毕竟节日的影响有限，对于猪肉消费不能起到决定性的作用。

从屠企收购角度来说，北方地区价格有所回涨，养殖户的出栏意愿有所增加，屠企收购难度不大，价格不会出现大幅度的上涨。对于南方的屠企来说，肥猪的占比依旧较大，是近期导致猪价下跌的主要原因之一。6月份的温度较高，对于养殖户来说，肥猪的养殖风险在增加，也会加快肥猪的出栏速度，在肥猪陆续出栏的情况下，加大了猪价回涨的难度。

但是，为了保证猪市的良性发展，猪价不可能一直下跌，同时也不能短时间内大幅度上涨。因此，为了促进产业持续健康发展，国家发展改革委等部门联合印发了《完善政府猪肉储备调节机制，做好猪肉市场保供稳价工作预案》。保障猪市良好运转，稳定生猪生产供应和猪肉市场价格。

养殖户能抄底了吗

多地生猪价格跌到7元/斤附近，有养殖户问，现在能抄底养猪了吗？针对这个问题，相信不少朋友心里有这个想法。至于能不能抄底，个人观点要看2点，其一，养殖成本，其二，生猪出栏价格。

有些朋友觉得，现在生猪价格已经跌到了7元/斤左右，不会再继续下跌，后市上涨的可能性非常大，想趁着此机会抄底养猪，等到后续价格上涨后，能够赚一笔。但是，话虽这样说，后续的猪价走势，从目前来看，并不明朗。

有业内人士分析，生猪出栏价格可能会跌到4-5元/斤，如果此事能成真，现在抄底养猪，势必会出现亏损。据农业农村部监测，6月第一周全国仔猪平均价格63.28元/公斤，比前一周下降6.7%，同比下降32.7%。

一头20公斤的仔猪成本大概1200多元，再加上饲料成本，玉米目前1.4-1.5元/斤，小麦1.2元/斤左右，豆粕1.75-1.9元/斤，成本较贵。还有人工成本、防疫成本、水电成本等等。如果养到240斤出栏，每斤5-6元，不用细算，肯定不够成本。

因此，在当前猪市还未明朗的情况下，个人不建议养殖户盲目抄底，尤其是散户，可以小部分扩栏，而对于大型养猪企业来说，自己有风控部门，根据企业的发展来决定。