桌桌必点，一天最少六十多斤秘制爽口泡菜汁...

桌桌必点，一天最少六十多斤
秘制爽口泡菜
汁水比例：
纯净水12斤
盐100克
白醋100克
高度白酒80克
冰糖60克
典林牌小米辣1袋
小米辣大蒜生姜适量
香叶，桂皮，花椒，白寇，草果，八角，山柰都适合
洋白菜3个，心里美萝卜3个（最好大点红点的）青笋2根，胡萝卜3根，白萝卜1根，豇豆角1把
原料改刀，用盐沙水半天，不用冲水，汁调好以后，原料放入坛中封保鲜膜即可
腌制七天，拿出来切丁，放入冷藏冰箱即可