麦芽的功效与作用
【麦芽基本信息】
【药名】麦芽
【科名】禾本科
【别名】大麦芽
【学名】 Hordeum vulgare L. 【拉丁名】LIRIOPIS PLATPHYLLAE RADIX
【英名】Broadleaf Liriope Root
【药性】收涩药
【性味】 甘，平。归脾，胃，肝经。【出典】名医别录
【麦芽的功效与作用】
和脾健胃，行气消食，回乳消胀。
1.能助胃气上行，而资健运，补脾宽肠，和中下气。
2.消食除胀，散结袪痰，化一切米面果实积，通乳下胎。
【麦芽的主治】
1.一般消化不良，食积不化，胃腹闷胀作痛，病后脾胃虚弱，食欲不振等。
2.婴儿消化道溃疡，胃下垂，断奶时乳汁郁积引起的乳房胀痛等症。
【麦芽功用阐述】
本品性味甘平，「功专入胃消食」（《本草求真》），尤善「消化一切米、面、诸果食积」（《本草纲目》）。兼能回乳消胀，适用于哺乳期妇女断乳，或乳汁郁积之乳房胀痛。入肝经，尚能疏肝理气，可用于肝气郁滞或肝胃不和之胁痛、脘腹胀痛等。
1.治饮食积滞证－主要是淀粉类食积不消
本品性味甘平,「功专入胃消食」(《本草求真》),作用平和。「凡一切米面食积,服之立消」(《本草汇言》)。主要用于米、面、薯、芋等淀粉类食积不消,可单用,如麦芽片(《部颁标准》)。若治脾虚食积,不思饮食,嗳腐酸臭,脘腹胀满者,可与太子参、山药、山楂等同用,如健胃消食片(《中国药典》)。
2.治断乳,乳房胀痛
本品能减少乳汁分泌,有回乳消胀之功。适宜于哺乳期妇女断乳,或乳汁郁积之乳房胀痛，可单用炒麦芽煎服,如麦芽煎(《妇人大全良方》)。
此外,本品「善舒肝气」(《医学衷中参西录》)。可用于肝气郁滞或肝胃不和之胁痛、脘腹胀痛等。因其力缓,常作辅助药用。
【麦芽典型案例】
麦芽行气消食案。一妇人年三十余,气分素弱,一日忽觉有气结于上脘,不能上达亦不下降,俾单用生麦芽一两,煎汤饮之,顿觉气息通顺(《医学衷中参西录》)。
【麦芽常用配伍】
麦芽配山楂：两药均能消食和胃。麦芽长于健脾开胃,消食和中,尤善消化米、面、诸果食积；山楂消食化积力胜,能消一切饮食积滞,尤善消油腻、肉食积滞。两药合用,开胃消食之功增强,适用于诸食积内停所致的食欲不振、消化不良、脘腹胀闷等
麦芽配白术：麦芽甘平,善于健脾开胃、消食化积；白术甘温,长于补中益气、燥湿健牌。两药伍用,消食化积、健脾开胃作用增强,适用于脾胃虚弱、饮食积滞所致的院腹胀满,食少便溏。
【麦芽的性状明细】
1、药材︰颖果略呈梭形，两端狭尖，长8-15毫米，直径2.5-4.5毫米。表面黄色，背面浑圆，为外稃包围，先端长芒已断落；腹面为内稃包围。除去内外稃后，果皮黄色，背面基部胚处长出胚芽及须根，胚芽紧贴颖果，长披针状线形，黄白色，长5毫米，须根数条，纤细卷曲；腹面有纵沟一条。质硬，断面粉性，白色。气无，味微甘。
2、选购要诀︰以色黄粒大，饱满，芽完整为佳。
【麦芽的成分明细】
1、麦芽含有苷类，糖类及其他成分
2、苷类︰Apigenin-di-C-acylglycosides。
3、糖类︰Vicenin-1，isoschaftoside，schaftoside，蜀黍苷(Dhurrin)。
4、其他︰α-生育醌(α-Tocopheryl quinone)，α-生育三烯酚(α- Tocotrienol)，皂草黄(Saponarin)，大麦黄(lutonarin) ；白花色苷，大麦胺(Hordenine)，大麦芽碱(Hordatine) A、B，谷甾醇，卵磷脂，尿囊素，精氨酸，淀粉酶，麦芽糖酶，蛋白质酶，维生素B。麦胚含植物凝集素。
【麦芽的应用明细】
1、麦芽因含消化酶及维生素B，有助消化作用，用于治消化不良，饮食积滞，脘腹胀满，嗳腐吞酸。
2、麦芽用于治肝气不舒，肝胃不和，胁肋胀痛，嗳气太息，治肝郁气滞，
3、麦芽具有抑制催乳素的分泌，用于治哺乳妇女于婴儿断奶时，乳汁潴留，乳房胀痛，痰阻乳络之乳癖。
4、麦芽用于治健胃消食，疏肝和胃宜生用；止泻多炒用。
【麦芽的药理明细】
1、促进消化︰麦芽因含消化酶及维生素B，有助消化作用。麦芽煎剂对人体胃液分泌有轻微的增加作用，对蛋白酶分泌也有轻度的促进作用。
2、抑制乳汁分泌︰麦芽具有抑制催乳素的分泌，炮制后的麦芽则作用减弱。
3、降血糖作用︰麦芽浸剂口服可使家免与正常人血糖降低。
4、抗炎作用︰麦芽根糖浆治疗急慢性肝炎显示疗效
【麦芽的用法】
内服︰煎汤，10-12公克。或研末冲服；回乳，80-90公克。
【麦芽的禁忌与注意事项】
久食消肾，不可多食。脾胃虚者不宜用。妇有胎妊者不宜多服。凡痰火哮喘及孕妇，切不可用。本品为大麦制品令其发芽后晒干者，故名。
【麦芽古籍记载】
《名医别录》「消食和中。」
《药性论》「消化宿食,破冷气,去心腹胀满。
《本草纲目》「消化一切米面诸果食积。」
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