夏天喝个小苦“熄火”汤，清心、除烦～
苦瓜又叫“凉瓜”，是天生能带来清凉体验的好瓜。
因为它够苦——能泄、入心。
夏天吃点小苦，能清心火，从而坚心阴，祛暑气。
苦瓜到底是祛身体哪里的火呢？
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清代王孟英的《随息居饮食谱》说：“苦瓜青则苦寒；涤热，明目，清心。”
苦瓜是泻心肝之火的，因为它“明目、清心”，当我们心肝有火时，就可以多吃一些苦瓜。
怎么才能知道自己的心肝有火呢？
告诉大家一个非常简单的诊断方法，如果你的左脸忽然冒出了痘痘，左边的牙龈开始疼痛了，这个时候就可以多吃一些苦瓜。
因为人体内的气是上下运动的，肝气从左边升，肺气从右边降，人的左脸配肝，右脸配肺。
肝上有了火，左边脸上就会有所反应，就可以多吃苦瓜，越苦越能祛火。
这个季节，心肝要想🔥烧起来可太容易了
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1、舌尖红、嘴唇发红、反复口舌生疮、经常觉得口渴想喝水、没胃口；
2、一周偶尔几天，晚上有心烦、燥热，翻来覆去睡不着的失眠；
3、脾气变差，一点儿小事就开始急躁的。
加上心火耗元气，热久了，还会有全身疲乏、不想动的感觉。
苦瓜毛豆“熄火”汤。
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这个汤好喝哦，又清心除烦～
夏为“火”，应于心。
人体的能量不断往外跑，火容易浮在表面，
一吃错点什么，就容易心气火旺。
像我这种易上火体质，上周作s吃了顿麻辣火锅，一早起来，飙出几颗红肿大痘。
对付这夏天的心火过盛，热到失联的广东人最有发言权。
几大碗苦瓜排骨汤下肚，痘痘的火种就凉凉了。
30分钟搞定一锅汤
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【材料】
鲜毛豆100g、新鲜苦瓜一条、猪排骨250g、淡菜干25g、生姜3-4片
淡菜干也可以换成瑶柱干（干元贝）、虾干。
我买的白玉苦瓜，比较脆口、煮出来的汤不苦涩。
初夏毛豆出来了，它是黄豆的嫩豆，是健脾开胃好豆豆，滚汤吃又快又香。
淡菜，就是青口干。可以小补精力。
《本草纲目》中记载：淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。
【做法】
1、淡菜干提前浸泡一晚。我用的是热水泡两个小时就泡软了，把中心带毛的一条黑色肠胃轻轻撕掉。
左：泡发前；右：泡发后，膨胀到这样就差不多。
注意里面有一块黑乎乎的东西，是淡菜的“黄”，营养集中与此，也很好吃，洗时不要弄碎哦。
2、苦瓜对半切开，把白色的囊都刮走，切成块状或片状都行；猪排骨冷水下锅焯水、放一旁备用。
3、等锅里的水开了后把全部材料丢进去，小火快滚30分钟，加盐调味即可。
在熬煮的过程中就闻到苦瓜清新的香气～
这次滚出来的汤，颜色清澈，是淡淡的鲜苦味，没有老火汤那么厚重。
柔和清爽，喝完一碗眉心舒展、喝两碗烦躁的头脑开始自我清理、重启。
实实在在的清心除烦、解暑气。
在夏天没胃口、心火旺盛燥热时，稍微喝点苦味的汤水，能够除烦、开胃，清凉之气上心头。
【注意】脾胃特别虚寒、容易腹泻、胃痛不能多喝苦瓜汤。