“10元以下无对手”：蜜雪冰城门店过万家，成第一家门店数量过万的茶企

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导读

6月22日，蜜雪冰城官方正式宣布：蜜雪冰城全球门店数量突破一万家。这标志着蜜雪冰城正式成为第一家门店数量过万的茶饮企业。

6月22日，蜜雪冰城官方正式宣布：蜜雪冰城全球门店数量突破一万家。这标志着蜜雪冰城正式成为第一家门店数量过万的茶饮企业。

蜜雪冰城门店过万家

资料显示，蜜雪冰城总部位于郑州，1997年创立，2007年开始连锁加盟，大量开设直营门店，开辟出“直营+加盟”的经营模式。2012年成立中央工厂，2014年成立仓储物流中心，此后一路狂奔。

早在今年1月13日，蜜雪冰城总经理就对外表示，2020年，蜜雪冰城门店数量将突破10000家。5月23日，蜜雪冰城官方宣布，第9500家门店已经签约完毕，距今正好30天，也就是说这一个月内蜜雪冰城开店数就达到了500家。

2020年，疫情让成千上万的小门店倒闭，给市场留下了巨大的空位。而这也许是连锁茶饮品牌难得一遇的扩张机会。大品牌具有资金实力、较强的抗风险能力，在租金上具有议价能力，此时扩张，性价比极佳。事实上，据了解，今年3～5月份，也正是蜜雪冰城加盟商最忙的3个月。

据艾媒咨询发布的《2020年H1中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告》显示，中国新式茶饮行业运营模式主要有直营和加盟。各个新式茶饮品牌的加盟费用受所在城市、店铺面积、门店类型等因素影响，不同品牌的加盟费用大约在1-20万元不等，名气较大、发展时间较长的品牌加盟费用相对较高，如一点点和CoCo都可，而新创立的茶饮品牌加盟费用则较低，如蜜雪冰城，加盟费在1.5万-3万之间。

新式茶饮发力下沉市场

与喜茶等一线品牌动辄二三十元一杯茶饮相比，蜜雪冰城的价格十分感人。早期靠1元1支的冰淇淋走红，如今冰淇淋保持3元1支，奶茶均价为6元。正如网友评论的那般：10元以下无对手。

值得一提的是，蜜雪冰城早期发展都是在三四线城市，在下沉市场深耕细作的十几年，瞄准的消费人群和一二线城市的品牌截然不同的。

近年来，由于中国国民生活质量不断提升，居民的健康生活意识也不断提高，休闲健康的新式茶饮需求增长，拉动了新式茶饮行业的发展。市场消费的增加使得行业发展前景较好，获得了多个投资方的青睐，为新式茶饮企业的发展提供了资金支持。

不过，目前新式茶饮行业竞争激烈，产品同质化现象严重。为了在激烈的市场中提高品牌市场份额，各个新式茶饮品牌采取了不同的竞争策略，包括跨界发展、专注细分领域、深耕区域市场等。

艾媒咨询数据显示，目前新式茶饮行业头部品牌的门店主要集中在一二线城市，在三线城市的门店数量仍较少，其中喜茶和奈雪的茶均有90%以上的门店分布在一二线城市。就区域分布来看，喜茶与奈雪的茶门店主要分布在华南和华东地区，而乐乐茶门店数量较少，主要分布在华东地区。

艾媒咨询分析师认为，目前中国一二线城市的新式茶饮门店密集分布，而三四线城市的新式茶饮门店少、规模小、运营效率低。与明显不足的供给端相对应的，是三四线城市消费升级后崛起的消费需求。在一二线城市新式茶饮市场已基本饱和的情况下，各品牌需转向下沉市场寻求新的增长点。

再者，这种情况下，为了寻求差异化发展，其他品牌会从各个因素考量，延展出最适合自己发展的细分赛道，这是目前新式茶饮品牌发展的最大机会。

行业发展问题与未来趋势

作为食品行业，一直以来，新式茶饮的各种负面新闻不间断。

一是加盟乱象、品牌山寨问题，目前部分茶饮品牌采用加盟模式进行门店扩张，一些代理公司利用该模式，推出假冒的品牌加盟网站，企图以假乱真。此外，许多热门的新式茶饮品牌频繁遭遇商标抄袭问题。2017年，“喜茶”的抄袭品牌“喜茶兄弟”成立，于2018年被裁定为无效;2019年与“茶颜悦色”相似的“茶颜观色”成立，甚至反向起诉“茶颜悦色”商标侵权。

二是产品同质化现象，由于新式茶饮行业进入门槛较低，所需生产技术含量低，产品配方容易模仿，且不同品牌制作新式茶饮的生产流程大致相同。目前行业内产品同质化程度较高。并且，由于茶饮行业尚无统一的生产标准，产品质量参差不齐，影响企业之间的正当竞争，行业生产标准亟待规范。

三是食品安全问题频出，行业标准的不完善和较低的准入门槛使得各品牌的生产流程不统一，生产标准参差不齐，食品安全、生产卫生问题频出，部分新式茶饮门店甚至使用过期原料。

据媒体报道，去年4月，有媒体记者在石家庄蜜雪冰城万达广场店卧底，发现闭店后店员将抹布扔进泡茶用桶内刷洗，冰淇淋机器里藏着头发丝，还用过期原料制作奶茶。事后，蜜雪冰城所属的郑州两岸企业管理有限公司发布声明称，立即关闭涉事门店，查找问题原因，同时，河北省内门店也进行自查。

艾媒咨询分析师认为，为了满足消费者的个性化需求和猎奇心理，提升盈利能力，在新式茶饮品牌的未来发展中，必然需要不断进行产品创新，产品将呈现多元化发展趋势。此外，部分品牌已经不局限于茶饮，而是拓展产品边界，多品类融合发展，如奈雪の茶、乐乐茶等的“茶+欧包”，喜茶的“茶+啤酒”、“茶+小吃”等。

另外，目前新式茶饮行业的发展趋于成熟稳定，规模化发展将是各品牌长期发展的必经之路。在这种情况下，优先进行供应链管理、保证原材料稳定供应的品牌将能以稀缺和高品质的产品吸引消费者复购，整个行业的供应链将朝着标准化、国际化的方向发展。

数据参考：

《艾媒咨询|2020年H1中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告》