人参 你不了解的那些事儿！！！

现在市场上卖的人参，多数参龄都是不够的，一般的也就4年参，而好点的人参是需要6年的。俗话说“好人参6年根”，主要原因在于6年参龄的参，人参的主要成分人参皂甙的含量是最高的，而4年参的含量还不够，只适合日常滋补。

现在知道了吧，人参上了6年才有药效，可这市场上年份不够的凑数多了去了，而年份不够凑数的，好歹还是真人参，你知道吗？如今参产品多是加工过的红参，一些黑心商家干脆拿些不知道是什么树根染色来冒充，所以啦，你挑选时，千万得先长点本领。

这人参分为两大类，白参和红参。白参又分为高丽参和西洋参，而红参就是白参的加工品。以前一些黑心商家就用商路晒干之后，通过加工来冒充红参，而商路有毒，如果误食之，必深受其害。那么在挑选人参时该如何辨别呢？

其实，商路冒充人参很容易区别，一个就是它蒸出来皮色很老，不容易透光，其次它也没有卢头，这个很清楚。

也就是说，商路冒充人参是挺好鉴别的，真正以假乱真的不多，而市面上主要还是以劣掺好，那怎么辨别好人参和坏人参呢？

普通的人参是短肥的，而好的人参则是粗长的。有的参虽然在生长的时候长得不错，但是由于加工方法，或者是加工技术不到位，也出现了品质上的差异。从颜色上就能很好区分，一般的参加工后就会变成嫰红色，而优质人参通常为老红色的，所以在挑选人参的时候，就应该挑选老红色的参。当切片以后，对着光看里面的年轮也是很清楚的，而且没什么裂隙，这就是品质较好的红参片。

在这儿，不得不提一句，这送给长辈的东西一定得是好人参，这要是碰到重金属超标，那可就不好了。最近网上就传闻说有的人参重金属超标，这一时间，大家都是谈参色变。

网上输入关键词“人参  重金属”，尽然有高达百万的相关报道，在全国多个地方，都出现了人参重金属的情况，这人参含有重金属，是空穴来风，还是真实存在？

最近网络上做的一个散装人参产品检测中，铅含量是50mg/kg，铬含量是10mg/kg，汞含量是22mg/kg，钾含量是30mg/kg，铜含量是40mg/kg，这已经超过国家标准十几倍，这样的人参，吃进肚子不是进补，简直是服毒。

你还敢贪便宜吗？如果滋补的食材也贪便宜，无异于自食恶果，所以，该多了解点东西了！！！