开春教你这样吃土豆，一大锅上桌不够吃，连吃两碗不过瘾

面食是我们平常生活中特别常见的主食，面食一般都是用面粉做的。今天就来跟大家分享一道特别不一样的面食，番茄土豆面，这道番茄土豆面做出来之后汤鲜味美，营养丰富，绝对是最好吃的土豆做法之一。而且这道番茄土豆面的做法特别简单，各种食材简简单单地一处理，就可以做出一道特别美味的番茄土豆面来。那么接下来咱们就一块去看一下这道非常美味的番茄土豆面的制作教程吧。

【番茄土豆面】

【制作食材】番茄，土豆，白菜，面粉，食用油，小葱，食用盐，生抽，鸡蛋，胡椒粉，香菜

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是番茄土豆面，做起来特别简单，吃起来汤鲜味美，营养丰富。先来把做番茄土豆面需要用到的材料全部准备好，准备一个稍微小一点的土豆，然后再准备一个番茄，接着准备3~4片白菜叶，然后再准备150克面粉，适量的食用油，小葱，食用盐，生抽，胡椒粉，最后再准备一个鸡蛋和一颗香菜即可。将这些做番茄土豆面用到的材料全部准备好了之后，就可以开始它的烹饪了。

2、先将土豆清洗干净，然后去皮，接着将其切成薄片，薄片要尽量薄一点，切完的薄片放到一个平盘中，然后再将平盘冷水上蒸锅用大火蒸20分钟。土豆片蒸上之后咱们接着将番茄去皮，先在番茄的顶部打上4个花刀，用热水泡一下，然后把它的外皮扒掉，扒去外皮之后咱们将番茄切成小块，在切小块的过程中将根部给去掉，将切好的番茄小块放到一个大盘中备用。

3、将准备好的白菜叶先清洗一下，清洗干净之后咱们将其切成长条，把切好的白菜长条放到一个大盘中。等切完番茄和白菜之后咱们的土豆片已经蒸好了，将其取出倒入到碗中，然后用擀面杖捣成泥，捣好的土豆泥先放到一旁。

4、咱们将准备好的150克面粉多次少量地加入到土豆泥中，然后搅成絮状，然后下手揉成一个面团，揉好后放在碗中饧发10分钟，10分钟之后在案板上撒上干面粉，将面团擀成饼状，擀好之后咱们将其切成长条，全切完后用手搓圆，切成小面剂，每个小面剂用大拇指按住往前推一下。

5、起锅烧油，接着放入小葱爆香，炒出香味之后，咱们将番茄丁放进去翻炒一下，然后加入一勺食用盐，继续翻炒，倒入适量的清水，盖上盖子煮开，水煮开后下入小面剂，用铲子轻轻地推动，防止它们粘连在一起，水再次煮开后放一点食用盐和生抽，将它们搅动均匀。

6、将咱们准备好的一个鸡蛋打到碗中，然后搅散，接着将其倒入到锅中，然后快速搅拌，最后再放入白菜煮熟撒上一点胡椒粉搅拌均匀，最后再放上一点香菜即可关火出锅装盘了，一道特别美味的番茄土豆面就这样做好了。

【小贴士】

1、番茄小块尽量小一点，这样容易出汁。

2、土豆片尽量切得薄一点，这样比较容易蒸熟。