油菜花不仅好看，还是美容减肥菜

油菜花的功效：

润肠通便

新鲜的油菜花含有大量的植物纤维素，可以与胆酸盐、胆固醇及甘油三酯结合，降低脂类物质被人体吸收的比率，同时加速肠蠕动，有效地防止便秘。

美容养颜

油菜花的花粉所含的维生素E、超氧化歧化酶、硒元素等成分具有一定的抵抗肌肤氧化，保持肌肤光洁的作用，此外，核酸及部分延缓人体衰老的激素、生长素等也能起到一定的养肤效果。

养生保健

油菜花是一种保健功效出色的植物，合理的进食有一定的预防高血压、减少贫血和伤风疾病的发生，在食用时，可以把油菜花制成果汁饮用，对人体能起到不错的保健效果。

油菜花美食：

1、挑选些鲜嫩的油菜花尖，不要全开花的，掐带花骨朵的杈枝嫩油菜花尖尖。

2、将掐下来的油菜花尖摘取老叶子，清洗干净、淘净沥干水分、切成斜放着备用。

3、备好蒜头，洗净切成薄片；干辣椒切成条（如果不喜欢吃辣，可以不用）。

4、起油锅，小火炒香蒜片，下油菜花，转大火翻炒，炒至油菜花叶片变软，倒入没过食材1/3的水，大火继续翻炒。

5、炒至剩少许汤汁，油菜花炒熟，转小火下盐和糖（提鲜）调味，再转大火翻炒均匀即可出锅。

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