仅配额672瓶丨杰明教皇新堡，自带贵族气息的顶级白葡萄酒~

教皇新堡：法国第一个AOC葡萄酒法定产区。

好酒永远离不开好的风土条件，教皇新堡产区虽然面积并不是很大，但是它位于法国罗纳河谷南部，是罗纳河谷产区南部最著名且地位最高的葡萄酒产区。该产区属地中海性气候，冬暖夏凉，日照充足，是整个罗纳河谷最干燥的区域，这样的地理条件为葡萄的生长提供了得天独厚的自然环境。

根据全球葡萄酒比价网站Wine Searcher（葡萄酒搜索引擎） 的资料显示，夺得帕克满分最多的酒款主要来自罗纳河谷产区，而教皇新堡产区夺得百分的葡萄酒比比皆是。除了品质优异，Liv-ex（伦敦国际葡萄酒交易所）每年公布的数据显示：罗纳河谷堪称性价比之王，教皇新堡也是经常榜上有名。2020年度表现最佳的葡萄酒名单里有十款酒，其中一款就是来自教皇新堡。

今天推荐的这款酒就是非常稀有的顶级干白——2019年杰明教皇新堡白葡萄酒。

亮点如下：

●年产量1600瓶，中国配额仅672瓶；

●陈年潜力超强的顶级干白；

●产自法国第一个AOC葡萄酒法定产区：教皇新堡；

●酒精度高，优秀陈年潜力；

●出自杰明庄园：家族四代单传，风格传统朴实。

酒液呈稻草黄色，清澈透亮，无花果、桃子、酸橙、烟熏、矿物质的香气，淡淡的花香与微甜的黄油气息，入口圆润而雅致，酸度清爽，酒体丰满，果味与酸度极好的平衡，矿物质和葡萄柚的风味在口中更加浓烈，是一款复杂且极具陈年潜力的顶级干白。

NO.1产量极低，中国仅配672瓶

为什么杰明教皇新堡白葡萄酒的产量如此之低呢？首先，教皇新堡以生产优质的红葡萄酒为主，白葡萄酒的产量仅为红葡萄产量的5%；其次，教皇新堡是一个风味复杂的产区，最高可以使用多达10多个法定葡萄品种进行酿造，各个酒庄的风格都不尽相同，杰明家族酒庄酿造的干白葡萄酒酒体丰满，层次复杂，这样的风格本身就非常稀少，珍贵。

2019年的杰明教皇新堡白葡萄酒仅生产了1600瓶，中国配额672瓶，只能说先到先得，手慢就无了~

NO.2陈年潜力超强顶级干白

我们在描述白葡萄酒的时候，极少提到“陈年”这个词，因为一款葡萄酒是否具有陈年潜力，主要看它的酸度和单宁是否足够；风味物质是否丰富；是否会在窖藏过程中不断发展出更多更复杂的风味......白葡萄酒不具备单宁，因此白葡萄酒的陈年潜力只能看它的酸度和风味物质。

杰明教皇新堡白葡萄酒由60%白歌海娜，30%克莱雷，10%布布兰克酿造而成，虽然白歌海娜酸度不高，但是与其混酿的克莱雷和布布兰克具有高酸特征；加上它们会在橡木桶中经过至少4个月的熟成，因此这款干白的酒体非常复杂且均衡，再加上高酸度，其陈年潜力非常优秀。可以说在教皇新堡产区，白歌海娜的潜能被发挥得淋漓尽致，经常与高酸葡萄品种混酿出浓郁复杂且极具陈年潜力的顶级干白，存放十年都不是问题。

NO.3教皇新堡产区

教皇新堡产区在法国葡萄酒行业的地位一点都不亚于波尔多。为什么福教皇新堡是法国第一个AOC葡萄酒法定产区呢？主要原因就是教皇新堡葡萄酒原本是教皇才能享用的佳酿，但是在 20 世纪初期，教皇新堡葡萄酒名气的兴起，假酒日趋泛滥。为了保证教皇新堡葡萄酒的品质，1923 年，富迪亚酒庄（Chateau Fortia）的酿酒师皮埃尔·勒罗伊（Baron Pierre le Roy）提出教皇新堡产区葡萄酒的一系列酿造法规，这也是法国AOC等级制度的最初范本，1936年教皇新堡产区被正式确立为法国第一个 AOC 葡萄酒法定产区。

教皇新堡葡萄酒必须使用带有教皇标志的浮雕酒瓶，酒瓶上都印有教皇新堡的徽章和两把交叉的钥匙，这样的做法一来可以防止假酒贩子伪造教皇新堡葡萄酒，从而保证葡萄酒的品质，另一方面，浮雕花纹让葡萄酒瓶更具艺术性，凸显教皇新堡葡萄酒的档次，是收藏送礼的绝佳选择。

NO4.一款高酒精度的白葡萄酒

教皇新堡是法国众多葡萄酒产区中对酒精度要求最高的产区，酒精度至少达12.5%。用来酿造教皇新堡干白的葡萄品种法定有6种，最常用的是白歌海娜，跟红歌海娜一样，因为有较高的含糖量，所以酒精度也比较高，这瓶2019年的杰明教皇新堡干白葡萄酒的酒精度高达14度。

NO5.杰明庄园：四代单传，风格朴实

凌春鸣先生和杰明庄园家族合照

作为一个四代世袭，百年相传的庄园，庄园以现任庄主的父亲Albin Jacumin老先生的名字命名。在一个世纪之前，酒庄创始人Aime先生怀揣着以酿制最佳教皇新堡的理想，创立了酒庄，后来子承父业，他的儿子Alain从父亲手中接过了庄园管理的重任，与妻子Sylvette共同掌管庄园，以淳朴而浓郁的酒汁奉于世人。紧接着，当Alain年迈时，酒庄自然又由他们的儿子接管并传承，也就是与酒庄同名的Albin Jacumin先生。

凌春鸣先生和老庄主Albin先生合照

Albin先生自19世纪70年代接管庄园以来，便满怀热忱的更庄名为己名，与庄园共用一名以求荣辱与共。Albin老先生与妻子Agnes在巧妙的维护传统与使酒庄逐步进入现代化中，努力前行。Albin先生在教皇新堡极具威信，现如今，酒庄的一切事物又传递到了Albin先生的儿子手中，也就是现任庄主与其妻子。他们正采用更加现代化的方式管理及运营着酒庄一切事务。

正因为世代所坚持酿造好酒的态度，杰明庄园才能酿造出了一款款优雅、大气、醇香、迷人的葡萄酒。其中为了纪念庄主创始人Aime先生，而以此命名的葡萄酒便是酒庄的精华，也是最引以为傲的一款葡萄酒。在酿造过程中，坚持采用全新100%法国小橡木桶，集齐了本产区所有法定葡萄品种，13种葡萄酿制而成，且是当地调配的上限，稀有而名贵。这不仅仅是一种实验，更是一种革新，也表明了庄主永远在突破，在基于传统的基石上渴望求新的期盼及勇气。另外，庄园内的其它产品，也在历次葡萄酒大赛中，取得过多个金奖的好成绩。

2011年凌春鸣先生经过教皇新堡侍酒师协会的考核，成为至今全球华人唯一的“教皇侍酒师”，并与协会元老杰明先生建立了深厚的友谊，并获得授权成为该酒庄的中国总代表。