志愿军在战场上种菜，美军上将克拉克表示：这仗没法打下去了

1950年10月25日，由于以美军为首的联合国军逼近祖国边境，战火烧到了我们家园，志愿军雄赳赳气昂昂跨过鸭绿江作战，这场战争是帝国主义强加给我们的战争，也是对新中国的一个巨大的考验，为了打赢这场战争，志愿军付出了鲜血的代价，最终将敌人赶过了三八线，迫使美军在停战协议上签字。

相比于美军的后勤保障，我军在建国之初根本建立不了有效的后勤，特别是还要面临美军的空中优势，在战役的初期，志愿军的生活条件非常艰苦，特别是在武器装备还不如敌人的前提下，战场环境就更加艰难。特别值得一提的是，志愿军早期没有美军营养丰富的单兵口粮，打仗时全靠自己做饭，但美军同样也意识到这个问题，只要后勤炊烟一起，美军的轰炸机立刻就能赶到。

为了不在战场上暴露，志愿军口粮统一采用了一种方式，那就是炒面。

炒面的主要成分是小麦，另外参杂高粱、大豆、玉米等杂粮，先炒熟然后加盐制作成面粉状，这样做的好处是，食物的保质期延长到了半个月，而且也便于士兵在没有生活的前提下食用，但由于炒面过于干涩，难以下咽，所以志愿军战士在食用的时候，一般都是雪混合着炒面，而且由于缺少蔬菜，志愿军因为吃炒面上火，嘴角冒泡是常有的事儿。

志愿军刚刚进入朝鲜战场作战的时候，由于后勤严重不足，缺衣少食是家常便饭，特别是急匆匆入朝参战的志愿军第九兵团，几乎是在零下40多度的天气下，身着单衣作战。长津湖一战中，光是因为天寒地冻、饥寒交迫的非战斗减员，就达到了三分之一以上，为此志愿军需要建立一条稳固的后勤保障，才是战场上能够得胜的基础。

五次战役结束以后，双方陷入到小规模的作战中，我军也在这一时期加强了后勤保障建设，特别是在抗美援朝中后期，苏联空军参战以后，在鸭绿江后方形成了一条米格走廊，美军再也不能随意摧毁我军的后勤补给线，食物远远不断地从后方运输到前线，直至1952年年底，志愿军的后勤保障基本上已经没有什么难题。

转入坑道作战以后，战士们还充分发挥了主观能动性，在坑道内包包子、包饺子，而且在一些前线地区还种植了蔬菜，根据资料显示到1953年志愿军的生活水平就有了很大的提高，早餐开始有了豆浆、油条，更为关键的是我国第一代的军用单兵罐头，也配发到了战士们手中，大家再也不用在冰天雪地的环境里面，就着雪吃炒面了。

志愿军在稳定了后勤之后，美军在战争后期基本上就占不到什么优势了，特别是联合国军司令克拉克上将，在得知我军战场上种菜以后，连连摇头，他告诉自己身边的随从，这场战争根本没法再打下去。果不其然，克拉克在板门店签署停战协议以后，还留下了另外一句更为知名的话：“ 我是第一个在没有取得胜利的谈判文件上签字的美军将领”。