No.1416 来陈村，请你吃顺德菜！

天下最好吃的菜，是广东菜。

广东人这么说，好多地方的人是不服气的。

粤菜，在全国来说，按照喜欢吃人数多少的算法，肯定排不到前三名。

如果，按照人数喜好的多寡算，湘蜀菜系的重口味，大概可以进到前三名。

我算个野路子的吃客。也算吃了全国好些地方的名菜。

湘菜，川菜，鲁菜，京菜，徽菜，东北菜，杭帮菜，江浙菜，闽菜等名菜吃过一些。

平心而论，粤菜比湘菜好吃些。

粤菜，哪里最好吃？

上个周末，与朋友小聚。朋友说，是番禺菜好吃。

粤菜，好吃的菜，要我说，一是顺德菜，一是潮汕菜。

过去，对顺德菜是知之甚少。只知道潮汕菜好吃。

后来，朋友告诉我，你买陈村的房子买对了，可以好好的品尝顺德菜了。

开始，还不那么的觉得。

这四年住下来，顺德菜，不论大馆子，还是小饭店，那菜就是做得地道好吃！

平日想吃什么，在网上一搜，顺德陈村这边，海鲜与鸡鸭鱼肉，做法与吃法，与湖南菜大大的不同。

这么说吧，吃过顺德陈村的店子。好多年后，要说那家的店名，可能记不起来了。

只要说起，就是吃蒸汽虾的那一家，去过两次的，在什么地方附近，有一次是谁谁请客，大家就不约而同的回想起来了。

记得一年过大年十五，我们做东请客。老婆搜索伦教一家网上排名第一的小店，典型的顺德菜。主打荔枝炭火烤排骨。开车去，得近一个小时。

吃过这家，舌尖上的味道。至今，说起来，那味道还在。

还有一家，专门吃鱼。

儿子请客，搜索来的，陈村这个地方，美食排名第二。专门吃鱼。

一鱼三吃，鱼身鱼骨鱼头。

我不怎么吃鱼。可那家的鱼，吃过之后，又专门去过两次。

那味道，后来还提议再去吃。老婆说，这好吃的地方多着呢，不要老是去老地方吃。

这家专门吃鱼的店，开在小水边，文化气息挺浓，需要预约，生意红火。

每次去，困惑的是，每次都很难找车位。

五年过春节，四年在顺德陈村。

第一年，在广州开创下每家轮流作东聚餐的模式。尔后，在顺德陈村过春节，七天每家作东一天，就去了四天。后来，我的亲家也在陈村过春节，加入了我们这个大家族团队，跟着吃，跟着玩，也作东请一天。就去了五天。大姐家的女儿请一天客，就有了六天。最后一天，各回各家，各找各妈，在家休息一天，上班的准备上班，带人的准备带人，该干嘛，干嘛。

每年，一大家子在陈村这个地方，按照大众点评见红店打分前几句搜来搜去，吃来吃去，把周边的好吃的店子，吃了这家吃那家，吃了近的地方，吃远一点的地方，吃了海鲜吃其他，总之顺德陈村这个地方，好东西吃不完，吃不尽。

小区对面好几家门面看上去很平常的饭店，每到中餐与晚餐，本地人经常三五成群的来吃饭。像我们外地来的，家里来了客人或朋友，也时常的来这里聚餐。菜不贵，无论是做鸡鸭鱼肉，都做得很特别，很好吃。

作为湖南人，在顺德品尝美食，唯一的遗憾，是很少能吃到辣椒之类的重口味。

品尝美食，我的态度，要放下自己的饮食习惯，放空旧的观念性态度去品尝与鉴赏。好比，把自己当成美食的评委或鉴赏家，像陆文夫与蔡澜及逯耀东等美食家一样，悉心准备与了解，认真的观察，倾心的品尝与体会。

只有这样，才能与美食结缘，才会有一颗正确品尝与鉴赏美食之心。

朋友，来陈村，请你吃顺德陈村菜。

2021年1月31日星期日顺德陈村