开汤哲学：茶作为载体
这让我很想聊聊，——茶作为载体……
在主流认知中，茶承载了经济与文化价值。
“经济价值”包括了茶品消费、礼品馈赠、商务茶会、保健养生等多方面，而礼品馈赠、商务茶也反应出了茶所具有的社交价值。
而“文化价值”，则囊括了地域人文、历史、艺术、精神等方面。
那么总结一下，——以上基本都是扯淡！因为根本就没扯到点儿上。
茶所承载的是味道，只是味道，只有味道，——其他都是依附、配搭。
如上种种价值大都是该承载于茶之味道上的，但现实中很多价值却被无端地附加于了物质或概念的茶上。这导致很多畸形的诉求，如主打礼品消费的某些品牌，主打产区，主打树龄、主打纯料、主打工艺、主打陈年转化的各种茶品等。如落实不到最终确定的那个汤感上，这些价值诉求也大都玩不长。
摇滚乐能成为精神载体是基于它赋予你的听觉体验；那么茶之味道作为载体，也是因为它赋予你的味觉、嗅觉、触觉享受。
但同样，这个味道所承载的一切也不能与那个味道本身划等号。“它拥有的一切意义，都只是我们内心意志的投射。”
这也是茶，——准确说是茶之味道的意义会如此丰富、如此多元、甚至如此矛盾的一个重要原因。因为本质上都是诸多个体意志的投射。换去对面看，如果没有这些意义投射，那这不过是一堆树叶……
对此理解得越通透，你越能清晰地意识到：
在开汤过程中，我们只保证呈现最佳汤感，甚至也可以引领你来感受我在味道中捕捉到的审美细节与联想。当然，引导也只是为了唤醒您的审美意识，最终还是要从体验中升华出属于您自己的审美意义，以及把这意义幻化为您所期望的各种价值。
只有这样，开篇的那些个价值才算真正有了根基，才能够真正吸收养分鲜活起来。
或许有了味道的加持，——那种极致味道的加持，茶似乎也能像摇滚乐那样成为一个时代的精神载体，再风光个三五十年，甚至更长……
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