“七月苋，金不换”，现在给孩子吃这种菜，清热祛湿助长高

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“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根”。夏天，正是各种绿叶蔬菜的最佳食用时间，这其中就包括了苋菜。

俗话说：“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”，说明在七月是十分适合食用苋菜的，该怎么吃？今天就来给大家详细讲讲。

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“六月苋，当鸡蛋；

七月苋，金不换”

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苋菜性凉、味微甘；入肺、大肠经；具有清热解毒、利尿除湿、通利大便的功效。

苋菜，又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等，是夏季常见蔬菜之一。

苋菜营养价值很高，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，因此民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。

在中医看来，苋菜具有清热解毒、利尿除湿、通利大便、明目、止泻等功效，因此又被称为“长寿菜”。

夏季炎热，孩子很容易上火，而苋菜具有清热解毒的功效，适当吃一些苋菜是很有好处的。

苋菜中各种膳食纤维的含量丰富，食用之后可以促进肠胃蠕动，如果孩子经常容易便秘，适当吃一些苋菜，可以润肠通便。

苋菜虽好，但因为其寒凉的偏性，可不能看到它的功效，就立即给孩子食用。

以下情况，暂时不宜食用苋菜：

① “苋菜性冷利，令人冷中损腹”，因此虚寒体质明显的孩子最好不要食用；

② 有植物性日光性皮炎的，不宜食用苋菜；

③ 孕期或经期女性，不宜食用苋菜。

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夏天这样吃苋菜

清热、解毒、祛湿

夏天吃一点苋菜是很好的，但苋菜偏凉性，所以在烹煮时最好加2~3片姜，使寒温相中和。

下面就来给大家推荐几道苋菜的食疗方：

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金银蛋上汤苋菜（全家量）

【材料】

苋菜300g，咸蛋1个，皮蛋1个，生姜2片，食盐适量。

【做法】

① 苋菜洗净，咸蛋先连壳煮熟，然后与皮蛋一起切粒备用，生姜切丝。

② 向锅内加入适量清水煮沸，把苋菜及生姜丝放入水中焯熟，最后放入咸蛋粒、皮蛋粒煮1~2分钟，调味即可。

【儿童食量】

3岁以上消化好、无病痛时每周可少量食用1~2次；口腔溃疡、手足心热等热证时，也可搭配粥类，少量酌食。

金银蛋上汤苋菜是苋菜最经典的家常做法之一。其中，咸蛋滋阴养血、清肺止咳、清除肝火，皮蛋清热降火、滋阴润燥，搭配苋菜，味道鲜美，且具有清热降火的功效，十分适合夏季食用。

除了上汤苋菜，苋菜也可以搭配鲫鱼和豆腐一起煮汤，清热祛湿，又不失食疗补益：

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苋菜豆腐鲫鱼汤（全家量）

【材料】

苋菜300g，豆腐250g，鲫鱼1条，生姜3片。

【做法】

① 苋菜清洗干净，豆腐切成块备用；

② 鲫鱼去鳞、腮、内脏，放入热油锅内，慢火煎至两面金黄；

③ 鲫鱼和姜片放入瓦煲内，加入清水2000ml，大火烧开后倒入豆腐块，改用小火慢慢炖至汤呈奶白色；

④ 放入苋菜，煮10分钟，加入适量的食盐调味即可。

【儿童食量】

3岁以上消化好、无病痛时每周可少量食用1~2次，每次半碗汤，吃少量苋菜与豆腐；食用时注意鱼刺。

以上就是本周适合全家人共同分享的顺时食疗方。

除了苋菜，夏季还适合给孩子吃什么蔬果，这些蔬果都有什么功效？可以怎么做给孩子吃？

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