今天我向你展示罂粟籽巴布卡，现在有些人会想知道巴布卡应该是什么。根据我的互联网研究，名称的来源有两种可能性。一种来自波兰，Babka 的意思是“祖母”，形状应该让人想起奶奶的百褶裙，这反过来只有当你把酵母蛋糕烤成波纹状的圆柱形时才有意义，而不是像我这样放在盒子里。第二个版本可以追溯到犹太传统，但是它规定肉桂和巧克力作为馅料。我承认这款面包不再与它们的起源有太大关系。但这些都不会影响味道！ 由于是罂粟籽和杏仁糖馅，漂亮的面包变得透气且多汁。1.将牛奶稍微加热，并与糖和酵母混合。把面粉放在一个大碗里，在中间挖一个坑。将酵母、牛奶倒入其中，并加入少许面粉搅拌。2.用保鲜膜盖住，发酵 30 分钟。加入剩余的糖和剩余的成分，然后用力揉捏几分钟。再用保鲜膜盖住碗，进行发酵，直到酵母面团的体积加倍。与此同时，准备馅料。
罂粟籽馅：
3.将牛奶和黄油一起煮沸，从炉子中取出，加入糖和罂粟籽搅拌。加入小块杏仁糖，加入罂粟籽混合物中，最后拌入鸡蛋和苦杏仁油。
填充物：
4.将酵母面团大面积铺在硅胶垫或撒了少许面粉的表面上，刷上罂粟籽馅。将蔓越莓涂抹在填充物的顶部。把面团卷起来，用锋利的刀纵向切开酵母卷。5.将两条面团缠在一起，将 33 厘米 x 15 厘米放在一个内衬烘焙纸的面包盘中。发酵约 30 分钟，直到罂粟籽巴布卡的体积显着增加。6.将烤箱预热至 180°C 顶部/底部加热，烘烤约 40-50 分钟。7.如果你愿意，可以加入厚厚的糖霜，然后用它刷上仍然很热的罂粟籽巴布卡，也可以在热巴布卡上撒一点小红莓。Advantage course recommendation
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