蒜苗炒肉片

文：贾智博  聂传安

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曾经告诉过学生若干题材你不要写，因为很难写出新意，其中就包括学做饭菜。

看过太多类似的文字：学做饭菜，要么饭焦了要么忘记放水要么又是蕃茄炒蛋要么手忙脚乱要么不小心伤到手指……

大同小异，不忍卒读。

所以当看到二班贾智博文章又是涉及到做菜时，心中一紧：臭小子，你还能写出新花样？

但是，这家伙的文章读起来就是与曾经的不同！

前阵子，我们学校开展了“舌尖上的一中”活动，让我这个“新手”非常的慌张。（这是一中一项传统的活动）

这不，第一次做菜，还真有些慌张。先喝一瓶“汪仔牛逼奶”压压惊，再深呼吸一下，穿上围裙，套上袖套。根据妈妈的吩咐，我拿出砧板，掏出菜刀，对着一块肉“嘣、嘣、嘣……”一顿猛砍下去，肉已经跟肉沫有几分相似，但还是不够，我要的就是肉沫啊！（做菜前“压惊”的工具令人羡慕，一系列的过程倒还挺像回事儿。本来是“切”肉，现在变成“砍”，可见手艺之粗糙）

“等下！”妈妈喊道，“我叫你切成肉片啊！”（指导教练在一边看不下去了）

“啥？肉沫跟肉片有区别吗？就相当于有人指一只花豹和猎豹有区别吗？都一类啊，有问题吗？”我当时一脸的疑惑。算了，大概跟萝卜片差不多，要薄而透光，才会好吃。我重新细细地切下了一片，好像大概应该可能是这样子吧？我也不确定，算了，能吃就不错了。（口水话虽多，但还是很有趣的）

带着疑惑的我，又听从妈妈所说的拿出了个碗，倒生抽倒盐，肉也倒进去，然后一起搅拌下，这玩意儿先放在一边儿，再把蒜苗切成一段一段。对了，锅也要洗，开火，现在只是时间问题了。哎，水烧干了，倒点花生油，嗯，差不多了，拼命的时候到了，把那碗东西倒进去，“噼里啪啦”，油像一颗颗子弹一样打在我手上，痛痛痛！（“拼命的时候到了”，好玩。许多娃做菜时，估计都很怕往热油里倒食材的一瞬间）

小样儿，吃我生姜和蒜头！我一碗东西丢了进去。哎，总算炒完肉片，我看着我那伤痕累累的手，心痛不已。没事，只差一点点了。我又倒了一点点花生油，烧热锅了后，把蒜苗倒进去翻炒几下，补一勺盐，然后把东西全部倒进去，完美！色香味俱全的蒜苗炒肉出来喽。我看着那一堆肉沫，突然想到了用途，以后包云吞再用……（程序也许合理，没亲自动手的人写不出这种感觉。另外，没亲自动手的人也没有这么多口水话。所以，这里的口水话，大有“大家都来看啊，我在干活”的得瑟）

这道肉菜飘香十里，油而不腻，不愧于这个活动，也不愧于我这伤痕累累的手。（他的原文是“咸而不腻”，真是废话，咸的东西当然不腻啊。为了维护他光辉的形象，我改成为“油而不腻”）

爸妈赞不决口。我吃在口里，甜在心里。（这几乎是每一位做菜成功人士的感觉）

智博文章首先让我们感觉到“真”，这次是他真的在做菜，做的是真菜，而不是端坐在周记本前闭目造“菜”，所以其中很多细节非常具有个性化，少了曾经的套路与陈旧味道。

智博文章的语言非常口语化。他似乎在喋喋不休，又似乎在自言自语；通俗里带有啰嗦。但这种啰嗦恰好是一个人面对陌生工作而产生的正常反应，因为它可以缓解压力，也可以提振信心。

蒜苗炒肉片，好味道！

所以，还是那句老话：写什么不重要，怎么写才重要！

给本文配图时

我那不争气的胃是一阵阵的痉挛啊