今年哪些营养趋势受热议？ 2021年美国营养学会年会热词盘点
重要提示：
母亲和婴儿在生命初期1000天内的最佳营养是其终生健康的基础。
我们坚信母乳喂养是婴儿最好的喂养方式。母乳为婴儿提供了理想、均衡的饮食并可以保护宝宝防止疾病。
孕期和产后的健康饮食有助于建立孕期健康所需的营养储备，准备并维持母乳喂养。
要改变不母乳喂养的决定是很困难的，而且会带来社会和经济上的影响。不必要的增加部分奶瓶喂养或添加其它食品和饮料，会对母乳喂养带来不良影响。
如果母亲选择不母乳喂养，重要的是传达上述信息并提供正确的冲调方法指导，强调未经煮沸的水、未经消毒的奶瓶或不恰当的浓度，会导致婴儿生病。
美国营养学会（ASN）成立于1928年，是一个通过科学的营养来改善人类生活质量的国际学术团体，学会的宗旨除了汇集临床营养研究成果，还致力于将成果传播到世界。
美国营养学会于2021年6月7日-10日召开了为期4天的年度大会。受国际疫情影响，今年的年会继续采用线上会议的方式进行。会议涵盖了儿童营养、孕产期营养、营养与新冠病毒、基础营养、疾病营养、运动营养等营养领域的方方面面。以下是小编第一时间给大家带来的前方会议高能报道。
ASN研究简报
一项由上海交通大学附属新华医院主导的幼儿营养研究发布了重要成果。具体如下：
研究对象&研究方法
入组98名12-36月龄的健康幼儿，每位幼儿接受为期28天含乳源低聚糖（MOS）和天然乳脂的新型幼儿配方奶粉喂养。每周对入组幼儿进行一次随访，通过肠道舒适度调查表评估幼儿消化舒适度；通过儿童上火问卷评估幼儿的上火症状；通过情绪日记评估幼儿的情绪状况。
研究结果
饮用含乳源低聚糖（MOS）和天然乳脂来源的sn-2棕榈酸酯的新型幼儿配方粉28天后，幼儿的胃肠道舒适性，如便秘、腹泻、腹胀、腹痛等症状显著改善，可能与“上火”相关的尿黄、皮肤干燥、烦躁易怒等各种不适症状减少。另外，根据父母报告，孩子对该配方粉的接受度和满意度很高。
除了消化功能，肠道同样也是人体最大的免疫器官。除此之外，Heather Zwickey博士的报告中也验证了生物活性成分对肠道免疫调节的作用，重点提及了某些食物，如，益生菌、益生元、后生元、植物活性成分等，对肠道免疫的调节主要包括抗氧化、抑制炎症反应及维持免疫平衡。
不同基因型（CC/CG/GG）母亲乳汁喂养儿的智力发育差异
基因对智力有影响，而这种影响还可能通过母亲基因对乳汁中营养素的影响表现出来。在本次年会上，来自北卡罗来纳大学的Carol L Cheatham 博士的报告中提到FADS2的遗传变异在其中所起的作用。
FADS2 是一种参与脂肪酸代谢控制的基因，不同基因型（CC/CG/GG）母亲乳汁中DHA、AA等脂肪酸的含量差别较大，进而导致了不同基因型母亲母乳喂养儿的智力差异。
维生素D的代谢及其对免疫应答的调节
近些年，越来越多的证据表明，将某些营养素的摄入量增加到推荐的水平可能有助于提高免疫功能，比如维生素D、锌等。本次年会上，来自加利福尼亚大学的Charles B. Stephensen教授的报告提出：
维生素D与免疫系统功能
维生素D可以影响固有免疫和适应性免疫应答，并且影响抗原提呈细胞功能。报告中介绍了维生素D在肺结核、急性上呼吸道感染中的预防和治疗作用，并提到每天400-1000IU的补充剂量可能具有保护作用。在观察性研究中发现维生素D可能在新冠肺炎预防上有一定作用，但其保护效果仍需进一步证明。
锌与免疫系统功能
锌缺乏对免疫系统的损害已经被充分认识，但研究发现，锌过量也会影响免疫功能，导致补锌的适宜范围相对较窄。不过，已有的研究证明，在健康人群，普通感冒症状出现的24小时内适量补锌有助于降低感冒的持续时间。
维生素C与免疫系统功能
维生素C对免疫系统的作用包括维持粒细胞活性，减少炎症期间的组织损伤等，但维生素C对于普通感冒的预防和治疗确存在争议，目前研究发现补充维生素C预防感冒只在体力活动强度较高的人群观察到效果。本次大会还有研究者提到孕期补充VC对母乳中菌群丰度的增加有积极影响。
小结：
本次大会上，婴幼儿、孕产期等特殊人群营养仍然是年会的关键词。婴幼儿的营养支持以及营养与免疫的联系仍然是临床研究的大趋势。除此之外受疫情影响，营养与新冠病毒的话题也成为关注的热点。相信在未来，还会有更多全球专业领域的学术研究，为推动母婴营养健康发展提供科学助力。
仅供医务人员参考使用
P14657-COR-2106-2212