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贵州酸汤鱼
"苗族同胞爱吃酸食,在贵州的苗寨中就有"三天不吃酸,走路打捞穿"(形容走路无力)的说法.在酸食菜肴中,尤其以酸汤鱼这道菜最为有名.去了贵州凯里,对贵州苗家酸汤鱼映象深刻. ...
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醒胃罗望子
有一种调味料, 在我国香港地区非常低调,却很实用,它就是罗望子.名字似乎有点陌生,其实常常在身边默默无闻,甘当配角,为各式美味佳肴增味.添色. 罗望子是盛产于北非.中东.东南亚及我国云南的一种高大乔木 ...
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陈皮油菜鱼丸汤,让皮肤白嫩细腻,女人的福音!
爱美之心人皆有之,爱美是每个人的权利.想让皮肤白嫩细腻,增强皮肤弹性的话强烈推荐今天这道陈皮食谱.以下是详细的陈皮食谱做法. 陈皮油菜鱼丸汤 材料:白芷5克,鱼丸200克,油菜150克,陈皮10克,盐 ...
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猪心汤、猪肚汤、牛杂汤、酸菜肥牛汤、酸汤鱼的家常做法营养美味
猪心汤 备料:猪心1个.芦笋1根.干木耳1把.姜2片.料酒1勺.盐1勺.糖半勺.温水300克.清水1500克. 做法:把木耳放在碗中加入清水泡发洗净撕成小朵备用.李隼洗净切成片.猪心洗净切成片放在碗中 ...
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新版凯里酸汤鱼制作/曹波餐厅/昆明贵气天...
制作/曹波 餐厅/昆明贵气天成小菜馆 餐厅刚开张时,后厨依照贵州传统加工方式自制白酸和红酸,客人一踏进店门,就要问一句:是不是有什么东西馊了?这种弥漫走廊的"异香",懂它的人闻到很 ...
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7款酸汤,用途真广!这酸汤鱼红艳开胃,日售60多份
酸汤肥牛的爆火 催生了许多酸汤菜 比如酸汤牛蛙.酸汤鱼片等 现在去吃饭 在每家餐厅的菜单上 都能找到一两款酸汤菜品 颜色金黄.酸鲜开胃 极受食客欢迎和喜爱 今天,小微就给大家 介绍7款时下流行的酸汤菜 ...
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酸汤鱼新式做法,果香十足,酸辣给力!
百香果酸汤鱼 食材: 鲈鱼1条.百香果5个.白胡椒粉1茶匙.生粉1勺.姜片5片.小米椒4个.大葱1小段.香菜适量.金针菇适量.豆芽适量.糖1勺.盐2茶匙 做法: 1.百香果切半.取肉 2.姜切片.小米 ...
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泡面做粉蒸肉,百香果做酸汤鱼!学会公式,让传统菜秒变创新菜!
家常菜虽然好吃 但吃来吃去总归会腻 只用家常食材 能不能让传统菜秒变创新菜? 今天的厨房达人和大厨,准备用常见的食材,把传统美食进行改良,变成更好吃的创新菜. 传统的粉蒸排骨是用大米粉和糯米粉来做,而 ...
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【贵州】到贵州凯里品人间美味千年名菜酸汤鱼
到贵州凯里品人间美味千年名菜酸汤鱼 图/文 羽佳 有一首专门称赞苗家酸汤鱼的苗族民歌这样唱道: 最白最白的,要数冬天雪: 最甜最甜的,要数糖甘蔗: 最香最香的,要数酸汤鱼. 此次黔东南旅行,经朋友推 ...
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贵州名吃酸汤鱼,吃一口秒到贵州!
酸汤鱼是贵州黔东南的传统名菜,酸味鲜美.辣劲十足,它可是曾经上榜"舌尖上的中国"的美食之一.其独特魅力就在于其中的酸,不是来自酸醋等调料,而是番茄.酸椒等食物调和出的自然酸味,让人 ...
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