美食精选：丝青瓜配牛角花，红烧豆腐，素炒百合，咸香茶树菇

丝青瓜配牛角花

材料：小青瓜150克、鱿鱼牛角花100克。蒜片20克、小米椒25克、料酒10克、【葱姜】少许。

调料：劲霸青芥辣15克、劲霸捞拌汁30克、劲霸辣鲜露15克。

做法：

1、将小青瓜洗干净、去皮，用螺丝刀切成螺丝形状，冰镇待用；

2、起锅加葱、姜、料酒烧沸水，将鱿鱼、牛角花汆水后捞起，冰镇待用；

3、将加工好的螺丝青瓜、牛角花装盘点缀，再把劲霸青芥辣、劲霸捞拌汁、劲霸辣鲜露混合调成蘸汁，配味碟跟盘即可。

红烧豆腐

食材

豆腐，葱，姜，蒜，盐，草菇老抽，蚝油，淀粉，鸡精，花椒面，

做法

1、豆腐切块，用开水焯半分钟左右，准备好葱姜蒜。

2、草菇老抽，鸡精，盐，蚝油，花椒面，清水调汁。

3、葱姜蒜炝锅，炒出香味，倒入豆腐，翻炒几下。

4、加入酱汁，略炖一下后，勾芡出锅。

5、撒的是香菜，也可以撒些葱花。

素炒百合

1.百合干清水浸泡2小时以上（浸泡时间长就不用焯水了），青红椒切菱形片，蒜切片，淀粉勾芡(直接加清水口感不好）备用。

2.锅中放油，爆香蒜片，放入百合翻炒几下，再放入青红椒片，再翻炒，加适量的盐、糖和味精，翻炒入味，倒入水淀粉搅拌均匀出锅。

咸香茶树菇

材料：茶树菇、咸蛋黄、鸡蛋、白糖、生粉、盐、油

做法

1.将茶树菇泡软，洗净备用，把洗净的茶树菇，放入开水锅中煮2分钟，起锅，放入生粉、鸡蛋和盐拌匀。

2.热油锅，把茶树菇放入油锅，炸至金黄酥脆后，取出控油备用。

3.锅中留底油，炒香咸蛋黄，加入茶树菇和白糖，拌匀即可。