青椒牛柳 口感嫩滑 简单易做

美食

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准备材料

牛肉200 克，青椒100 克，生粉15 克，蒜末5 克，葱花8 克，姜末5 克，盐2 克，酱油10 毫升，食用油25 毫升

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开始制作

1 将牛肉洗净，切成粗丝；青椒洗净，斜切成圈。

2 取一个碗， 放入蒜末、 葱花， 浸泡20分钟成葱姜水， 备用。

3 将切好的牛肉丝放入碗中，加入少许盐、葱姜水、生粉搅拌均匀。

4 将酱油倒入碗中，放入少许盐搅拌均匀。

5 锅中放油烧热，放入牛肉丝，炒至变色。

6 放入辣椒圈，炒至辣椒圈熟软，再倒入酱油水，炒至食材入味即可。

完成图

选自《够味儿下酒菜》一书，版权所有。