手撕包菜

手撕包菜特点：口感脆爽、微辣鲜香，下酒下饭都不错。

食材用料

圆白菜半个、五花肉一块、干辣椒4个、葱白1根、姜一块、蒜2瓣、盐适量、生抽两勺、耗油一勺、花椒10多粒、醋两滴、植物油适量。

做法步骤

1、准备好所有材料，圆白菜、五花肉、葱姜蒜、花椒粒等。

2、圆白菜撕成片，洗净后控水。葱姜蒜切成碎，五花肉切片备用。

3、热锅凉油下花椒粒炸香,花椒粒捞出不用，把五花肉先放下去煎炒。

4、五花肉煎炒出油，下葱姜蒜和干辣椒炒香。

5、倒入圆白菜大火翻炒，沿锅边洒入料酒、生抽和少许盐继续翻炒。

6、最后加入蚝油和两滴醋，快速翻炒均匀出锅装盘。

红红贴士

☆ 炒菜过程中火力要足，快速翻炒出锅，口感才脆爽。喜好吃软一些的就多炒一会。

☆生抽和蚝油都是咸的，盐一定要少许或不加。

☆ 五花肉要煎炒出油，这样炒出的菜特别香。

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