节后，适宜吃这道素菜，清淡味美，清肠助消化，深受女士欢迎

非常快手的一道小菜。脆爽的口感，丰富的营养。只需几分钟，美味就可以出锅了。豆芽含有丰富的维生素C和膳食纤维等，多吃可以帮助消除体内多余脂肪，促进消化，是一道不可多得的塑身、美肤餐。

榨菜丝炒豆芽

准备材料：豆芽100g，榨菜50g，韭菜20g，盐3g，蔬之鲜2g，色拉油10ml

开始制作：

1 豆芽洗净，去除根部。韭菜切去根部，洗净后切成长度均匀的段。榨菜洗净，切丝。

2 锅烧热，加入色拉油烧至五成热，放入豆芽翻炒至干瘪。

3 加入榨菜丝继续翻炒。

4 放入韭菜段，炒至韭菜变色。

5 加入盐和蔬之鲜，翻炒 2 分钟即可上桌。

小贴士

若怕菜不易熟 ， 在炒的过程中可以加少许清水。

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选自《一碗清粥家常菜》这本书，版权所有。

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