北京的这几家苍蝇小馆，店破又难找，居然还天天爆满！
从前开在花市的一个早餐车摊儿
慢慢卖出了名头
所以现在在红桥市场
边上开了家小小的门脸
人称“花市大爷灌肠”
虽然店面不大，但回头客颇多
他家的炸灌肠儿纯手工制作
现炸现卖，老板会亲力亲为
用网油炸出来的灌肠，火候非常合适
又香又脆，分量十足！
来一份刚出锅的炸得热乎乎的灌肠
一定要用竹签扎着吃，感受他的焦脆
再配上辛辣微咸的蒜汁儿
甭提有多香了！
人均：18元
地址：法华寺街天雅珠宝斜城对面
这家拉面开在一个停车场的临时房里
十几张简易的餐桌、外露的操作台
是一家名副其实的脏摊儿
但是却能长期霸占
北京脏摊排行榜的第一名
老张的拉面是手工现抻的面
有粗有细，格外的劲道
清而不寡，汤鲜味正
冒着诱人的热乎气儿
看似简单，却能让你一口香到心里去~
他们家的辣椒又香又辣
放一点就特别提味儿
不过不太能吃辣的朋友们
小早劝您放之前可千万要酌情酌量哦~
人均：32元
地址：青年路朝阳大悦城西门对面
在北京有这么一张饼
它曾经只在深夜出摊
而且出售时间和地点不固定
因为它总是神出鬼没的
所以大家伙儿便给它起了个名字叫“鬼饼”
现在不需要为了吃他家的饼起早摸黑了
卖鬼饼的阿姨改在家现做现卖了
在阜成门宫门口二条35号
藏在胡同儿小馆里的美食
屋里就一张桌子，地儿不算大
一进屋就能闻着肉饼味儿，特别香！
肉饼一般都是随烙随吃
刚出锅的肉饼还热气腾腾的
浓浓的葱香，厚实肉馅儿的
香味儿扑面而来
再来一碗棒茬儿粥，完美！
一家位于胡同巷子深处的小店
已经默默地开了26年了
既没有招牌，也没有门脸
只有门牌号：大兴胡同7号
小小的院子里
有忍不住的，只能在
门口顺势一蹲，一站
捧着面茶碗就开始吃了
面茶极为细腻，小米面熬得恰到好处
有本身淡淡的香气
浓浓的浇上一层芝麻酱
再撒上一层芝麻，喝上一口
真是香在嘴里，暖在心里~
人均：8元
地址：大兴胡同7号
小区居民楼下的一辆绿色铁皮餐车里
却藏着号称“京城第一”酱肘子
还被多家媒体报道过
真应了那句“酒香不怕巷子深”了！
老板是一位做了32年厨师的北京大爷
退休后就在自家楼下卖酱肉
虽然门脸很小，但是要买还得趁早
一般早上10点多开始卖
一到下午三四点就卖完收摊了
炖了四个小时的肘子，已经十分软烂
外表浓油赤酱，皮软糯肉酥烂
还未入口，色香味就已经足够吸引人
尝试着夹起一块放入口中
入口即化满口生香
吃了第一口就停不下来了！
人均：97元
地址：花园路10号院内
这家藏在超市里面的炸鸡小店
面积只有二十几平方米，人气却旺的很
不少食客一大早就来这里排队
只为吃上一口新鲜热乎的炸鸡
上世纪90年代，美式炸鸡传入北京
左家庄炸鸡就是
从那个时候开始开店的
虽然距今已经快有30年了
但味道却一直没有变
还是老北京人们心中熟悉的味道
鸡皮炸得酥脆进味
鸡腿肉切开嫩嫩的
咬一口会崩出汁水来
再撒了店家的秘制辣椒面儿
那滋味，两个字——绝啦！
人均：36元
地址：香河路左家庄三角地号京客隆内
小六家酱肉的位置很不起眼
在一个小区的一层
估摸着最早也是服务于街坊邻居的
没想到因为太好吃了，一不留神就火了
但只要您能找到
也能吃上这口儿北京城数一数二的酱肉~
小六夫妻俩08年开始卖各种酱货
其中剔骨的肘子最出名
一个肘子约1.5斤重，剔骨的时候
讲究从皮和骨连接最薄的地方开始剔
不仅保留了肘子的完整形态
而且松而不散，下锅后更易入味
肘子肥瘦分开，均匀铺满一整盘
颤颤巍巍的肘子皮
看着就觉得胶原蛋白十足
入口轻轻一抿，肘子皮和肉就化在了嘴里
配上爽口的蒜汁儿
连吃好几块也不会觉得腻！
人均：73元
地址：新街口外大街3号院东门往南50
常去鼓楼的人，大多都
熟悉这碗“老北京馄饨”
位于烟袋斜街对面
大路的人行道靠里的地方
几张小桌子、一个小推车
就构成了这么一副简便的小摊
这里的馄饨都是现包现卖的
用一整只鸡打底做
所以汤喝起来极为鲜美
馄饨皮薄肉大，分量很足
小碗一份足够治愈空乏的胃
寒冷冬日，在路边的小桌
热热地吃一碗馄饨下肚
所有的寒气都驱赶得一干二净
那些工作、生活中的烦恼
也一同消融在暖暖的热气中…
人均：12元
地址：地安门外大街50号
执行编辑：小早