徽菜

3. 我国是个美食大国，有所谓八大菜系。下列关于各种菜系的描述有误的是( )。

A. 川菜，是中国最有特色的民间最大菜系，以麻辣鲜香为特色

B. 粤菜，口味比较清淡，作为在海外影响力最大的菜系，粤菜遍布全球

C. 鲁菜，起源于山东，是历史最悠久、难度最大、最见功力的菜系

D. 徽菜，即安徽菜，徽菜以烹饪山珍水产见长，重油、重色、重火工

【答案】D

解析： 徽菜，即徽州菜，徽菜以烹饪山珍水产见长，重油、重色、重火工。徽菜菜系又称“徽帮”“徽州风味”，是中国八大菜系之一。“徽州菜”并不等同于“安徽菜”。故本题选D。

考点：历史人文、历史人文/历史人文其他