饿了么加速布局丨产品观察
最近几个月饿了么频频更新，近期它不仅推出了“发现好菜”等餐饮推荐功能，还不断接入更多实体业态，书店、综合商圈、五星级酒店都纷纷借由饿了么的“外卖极速上线”功能，推出外卖业务，这同时也让饿了么的服务外延进一步扩大了。今年，将是本地生活服务竞争激烈的一年。
作者 | 朱若淼
编辑 | 邵乐乐
2020年的疫情给餐饮、零售行业带来了大变局。作为处于行业中心的平台，饿了么在过去一个月中也做出了多次调整。最近一次的产品更新发生在5天前，不管是对生鲜买菜的再次强调，还是对推荐机制的增强，以及除餐饮生鲜之外对更多品类的拓展，都与饿了么所在的本地生活服务集团正在发生的变化息息相关。
第一个变化是将在首页中逐步开放“发现好菜”版块，用来为用户推荐附近的美食。在一个月前的版本中，它还逐步向用户开放新频道——“有趣的吃货”，餐厅根据客户口味推荐的菜品会被陈列在该频道中。这背后共同指向的是，饿了么在不断调试餐饮版块的推荐机制。
推荐机制的增强，一方面给了中台数据更大的运营空间，另一方面，也是针对具体消费者更细颗粒度的运营，进而提高用户在某一平台甚至某一家店上的消费频次，这对于外卖平台上的餐饮商家来说尤其重要。用户的高频消费是各类餐饮商家，尤其是中小规模的商家选择外卖平台时重点考量的要素。此前美团也早已推出了“发现好菜”、“优选好店”等类似的餐馆、菜品的推荐机制。
第二个变化是疫情期间爆发性增长的生鲜到家版块。
为了强化用户对饿了么可以买菜的心智，饿了么在最新版本的APP上挂了「买菜无忧」的腰封，并在更新日志强调“新鲜平价果蔬肉禽蛋水产最快29分钟送到家”。在目前的生鲜到家行业，能标榜「半小时达」这样的配送速度的，仍旧只有很少玩家，饿了么打出29分钟，背后的蜂鸟配送应该起到了关键作用。
在App端的商品陈列方面，除了在首页为买菜、美食、送药、商超便利等不同服务类型提供对应页面的入口之外，在高频使用的买菜、商超便利板块，饿了么还新增了按单品进行陈列的部分。
例如，它的“在家买菜”页面中，饿了么不仅设计了新鲜蔬菜、肉禽蛋品、海鲜水产等7个模块来对生鲜这个大品类做区分，还设计有“鲜买好货”板块，以单品的形式展现生鲜商品，打破了此前以门店为单位的陈列局限。类似的区分模式也被应用在商超便利模块，除了区分出生鲜类高频购买的商品之外，饿了么还划分出了“休闲”、“囤货”、“折扣”等专区，以陈列零食、饮用水等消费高频的商品。
更细的商品展示，一定程度上能刺激用户在平台上下单。叮咚买菜的CEO梁昌霖就在去年接受中国连锁经营协会采访时称，线上生鲜业务品类要做得更深、更细。因为线上消费是场景思维，平台应该满足顾客一站式购齐的需求。从目前饿了么平台上的陈列调整来看，它正在让藏在平台上的商品，更容易被用户消费。
生鲜位置的快速上升，某种程度上源于疫情期间的特殊需求。不过，饿了么从2018年起就加速了生鲜品类的布局，通过引入菜老包这类生鲜代运营服务商增加平台上生鲜交易的比重，并在2019年年初上线“买菜”板块，接入全国各大菜市场，与叮咚买菜达成战略合作。盒马鲜生150家门店则在2019年9月中旬全线接入饿了么。
生鲜之外，以其推出的“外卖极速上线”功能为契机，饿了么正在加快拓展更多样化的线下业态的入驻，例如书店、影城和酒店。
其中既有像言几又这样的实体书店，也有包括万达影城、博纳影城在内的20家院线，还有大型综合商圈和五星级酒店，例如近期入驻饿了么的北京太古地产旗下颐堤港、中粮集团旗下的北京西单大悦城、朝阳大悦城、祥云小镇和北京凯宾斯基等。
蚂蚁金服CEO胡晓明在今天的支付宝开放日中称，1月26日以来，已经有20万商户通过外卖急速上线入驻饿了么，包括数万的路边小店、餐饮企业、五星级酒店，连年轻人非常喜欢的文艺书店言几又，也有30多家门店入驻了饿了么，只要半小时图书就能送到家。
这让饿了么越来越像一个“饿了么+飞猪+淘票票”的集合体，或者说饿了么终于不再只是一个外卖平台，变得跟它的宿敌美团越来越像了。
不过也不难理解，在以口碑饿了么为核心的本地生活服务集团中，其正在推行的 “新服务”战略本就包含了这些业态。
这项战略正式发布于2019年11月，目的是帮助入驻的商家打通阿里生态内的账户通、营销通、交易通、流量通等工具，利用数字化工具改造传统线下生意，提升营业额。去年年底，阿里本地生活服务公司已与中骏集团合作，计划将北京国贸的中骏世界城改造成智慧口碑街，为街道上的商家提供数字化解决方案。
此后的2020年1月，据《晚点》的报道，蚂蚁金服CEO胡晓明兼任阿里本地生活服务公司董事长，而阿里在本地生活服务领域的各项业务布局，未来或许将由胡晓明来牵头协同，下一步将对飞猪、淘票票进一步整合。此举当时被解读为阿里即将整顿各大部队进攻美团。
就在前不久，界面新闻报道曝出了阿里本地生活服务公司将进行组织架构调整的消息。口碑和饿了么将融合并调整为到家、到店、商家中台和创新三大事业群，并另有物流事业部（即时配送事业部），新零售和生活服务三大事业部。阿里并没有对此消息做出评论，不过理论上这为即将到来的多业态的整合和“新服务”战略的继续推进梳理好了组织架构。
饿了么加上支付宝携流量、金融和数字化优势加入数字生活服务的战局，阿里与美团在本地生活服务方面的竞争今年将会更激烈。
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