素食菜谱 | 碧绿三鲜，清爽解腻，鲜嫩润滑～

碧绿三鲜

原料：菜心、铁棍山药、鲜香菇、海鲜菇、红椒

调料：素蠔油、盐、老抽、生粉水、香油

做法：

① 菜心去叶留梗斜刀切片洗净，山药洗净去皮切花刀片，鲜香菇去蒂洗净切片，海鲜菇切去根部洗净，红椒洗净切菱形；

② 锅中注水烧开,倒山药焯1分钟,再倒入香菇、海鲜菇焯一下水倒出沥水；

③ 起锅下少许油，倒入菜心大火翻炒至断生，调入适量盐、蘑菇精、生粉水再翻炒均匀入味即可出锅装盘待用；

④ 另起锅下少许油，加入适量素蠔油、生抽爆香，加入少许油，调入适量蘑菇精、老抽；

⑤ 再倒入山药、香菇、海鲜菇、红椒,焖一会，大火收汁勾薄芡淋上几滴香油出锅扒在菜心上即可。

制作视频

素食素心，

便是以蔬菜、瓜果为食，

持柔软之本心，

投入到素食活动中，

除了能获取天然纯净的均衡营养外，

还能体验到摆脱了都市的喧嚣

和欲望的愉悦。