【茶会】周日//黑茶茶会 / 开普饭

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首倡者 · 叶羽晴川

作者：英子

早期跟着叶老师学茶，喝的最多的就是黑茶，其中青砖更是日常茶，同时茯砖六堡也是经常学习的，其中个人最喜欢的还有黑茶里的六安。

2013、2014年的时候，出门在外经常被人问起喜欢喝什么茶，很多人都会说喜欢岩茶或者普洱之类的，每次到我一说喜欢黑茶时，都会有人“啊？” 的一声，然后还会有人说：黑茶好喝吗，不香不甜还很青涩，还有一听说喜欢六安时，反而质疑六安不是绿茶吗。凡此种种，我也不便过多解释，只能呵呵一笑了，只能说他们没有喝到好喝的黑茶，或者只喝到了新的黑茶，所以对黑茶还没有更多对好印象吧。

在湖南安化黑茶里，说得最多的就是“茯砖”和“千两茶”（又称花卷）。茯砖则是四四方方的一长方块儿，千两茶，从外形上看，是一个长长的圆柱，由棕和篾捆压而成，重有1000两（合36.25公斤），有一个人那么高。过去它是被驮在马背两边，运往西北少数民族地区的，且选用的原料要求极高，安化境内，以高家溪、马家溪两地茶叶为最好。制成后，放在露天处日晒夜露，自然发酵。然后由制成的毛茶把茶叶蒸一下，软了以后踩热，踩到那个篾包里面去，然后把篾包扎起来，进行运输。

提问

Qustions

解答

Answers

茯砖是黑茶，与黑砖是同一款茶吗？“茯砖”与“黑砖”最大的区别是什么？如果不是，那他们的区别又是什么？

我们需要知道的是：金花是个什么东西？是不是发了金花的茶就是好茶？

金花和霉菌有什么区别？在整个湖南安化的黑茶里，都有哪些品类？本周日（6月27）下午，邀您一起系统学习湖南黑茶。

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