钟南山院士的五大饮食忠告:我不太赞成早餐少吃,人要三分饥
我不太赞成早餐少吃
我认为科学的饮食习惯,一日分配应该是“早饭要吃饱,午饭要吃好,晚饭要吃少"。我吃的早餐包括一杯牛奶、几片面包、一碗白粥、一盘蔬菜,一个鲜橙,或者是一杯鲜榨的橙汁,还有奶酪、吐司、两个鸡蛋清和一个蛋黄。很多人为了能减肥,早餐都是选择不吃,不然就是随便吃一点,完全没有摄取到足够的蛋白质,这样就会导致我们在吃午饭的时候,会出现进食更多的情况,这样肯定就起不到减肥的效果了。我的晚餐一般来说是比中午更清淡,哪怕是参加晚宴,也选择一些清淡的东西吃。白薯、薯类、玉米,杂粮也选择吃,在以前特别注意吃这些东西。
适量补充维生素和微量元素
根据目前中国人的膳食结构以及地区、城乡差异,还是应该适当补充维生素。我一直都在吃多种维生素,这个习惯已经保持25年了。我认为这样才能保证足够的维生素摄入。得意时助人为乐,失意时自得其乐,一般时知足常乐,困境时苦中作乐。这就是我的人生四乐。
说到减肥的话,苹果肯定是不可少的,因为苹果里面含有很多的果胶是可以促进肠胃的蠕动,起到排毒的效果,能够有效的把体内的毒素排掉,起到减肥的效果。另外,苹果里面含有很多的营养物质,是可以帮助我们保护肌肤的。
成人也要三分饥
对于成人来说,三分饥同样很重要。我非常赞同若要身体安,三分饥和寒,不要吃得太饱,七八分饱最健康,这非常关键。一个人每顿饭都有饥饿感,很想吃,说明消化系统很健康,这是好事。人体在饥饿状态,脑垂体会减少死亡激素的分泌,并促进机体脂肪分解,转化成糖原、能量,以维持大脑等重要器官生理活动的需要,而且保持适度饥饿对肠胃也有好处。大脑是无节制饮食最大的受害者。吃得过饱时,会使大脑反应迟钝,加速大脑的衰老。《科学》最新报告,少吃东西之所以能促进健康,其根本原因就是吃得少能对与衰老有关的基因产生影响。这项研究的最终结果可能会帮助人们找到延长寿命的方法。
吃无禁忌,均衡即可
我比较强调膳食结构要合理,并要有意识地增加保护性的营养,如维生素、胡萝卜素、膳食纤维等,我自己就是这么做的。吃是本能,是天赐之福,但是人类的知性应该不断赋予吃更多的内涵。让我们每个人内心有一个祈祷:不再因为不良的饮食习惯而患病。
健康饮食金字塔
以前是选择厚味的,但是像红烧肉这些厚味的一般都是含胆固醇高的。现在并不是凭味道来选择,而是凭需要来选择。
我认为一个人能够比较早意识到这方面是很好的。因为肉食在任何时候对很多人都是有吸引力的,但是具体到个人,常常不需要那么多。