猪头肉，包子，与茶||薛陆成 / 开普饭

星期天约好了聚聚，我提议来我家门口的茶社喝茶。茶社是新开的，几天前开业时，我刚好路过，进去看了看，装修很简洁，清新自然。老板坐在茶台后边，给每一个进来的人冲一杯茶，让大家品品。我是第一次走进茶社，以前基本不喝茶，习惯喝白开水。偶然朋友送一罐茶，还老是忘喝，放久了，就突击性地连着几天冲水喝，要不觉得放坏怪可惜的。茶社是从来没有去过，那天刚好路过，只是想进去看看茶社是什么样子的。看着简洁明了的水墨画墙面，别致典雅的荷花形吊灯，古色古香的茶台座椅，精美雅致的各种茶罐茶包。在袅袅檀香与悠扬音乐中，老板娴熟地泡茶技艺，真是让我心里一亮。接过老板递给我的小茶杯，低头，轻轻嗅一嗅杯口飘散的茶雾，沁香入鼻，爽心。小抿一口，说不出的醇厚顺滑，芳香馥郁。举高茶杯，看着杯中透亮纯净的茶汤，入神。

陆续有人来到，我们开始烧水泡茶。说起泡茶，我们几个人里非李老师莫属，她习惯随身带着水杯，水杯里只装茶水。即使去饭店吃饭，她也只喝自己水杯里的茶水，最多是茶水不够喝了，她会往杯里充点开水，从不喝饭店的茶水。如果是到朋友家小聚，就理所当然地由她自带茶叶，现场烧水给我们泡茶喝。微信朋友圈也是经常看到她发的泡茶图片，所以，我们几个一直把她当做最会喝茶的人，也一直享受着每次由她带来的茶。李老师今天一进茶社，在包间外边探身进来，边说：“我专门跑去给你们买的好吃的。”边从她肩头挎着的包里往外掏东西。一包东西还没有掏出来，我就闻到一股猪头肉的香气，我瞪大了眼睛，看着她把手里的纸包打开，放在茶台上，还真是一包热气腾腾的猪头肉。有人直接惊呼：“哇塞，猪头肉配茶？”李老师一脸地自豪：“这可是我最爱吃的，就他家的猪头肉好吃，我今天专门骑车拐去，给你们买的，好不容易喝一次茶，我就想把我最好吃的给你们。”茶社老板估计是循着猪头肉的香味来到门口，瞪着惊奇的大眼睛看着我们。我站起身，走到门口，推着老板说：“没见过吧，猪头肉配茶，我也是第一次见。走吧，看看就行了，可没有你的份，她们还不够吃呢。”老板耸耸肩，笑笑，转身去招呼其他客人。回过身，她们几个正一人拿着一根牙签，扎猪头肉，吃得欢天喜地。

吃着猪头肉，李老师一边给我们泡茶，一边讲解泡茶的程序。又从自己包里拿出几样茶，分别介绍红茶和绿茶不同的制作工艺，还有泡茶方法。喝过绿茶，品过红茶，最后特意烧了一壶开水，将所有人的茶杯烫过，将茶壶里的茶根倒掉，开水烫了烫茶壶。然后，用夹子夹一点普洱，放到茶壶里，倒入少量的热水，稍作停顿，将壶中的茶水淋出，倒掉。重新冲入热水，淋出茶水，依次给我们每人的茶杯里倒小半杯普洱茶。端起茶杯，晃动着，杯中金黄透亮的茶水，有沉稳的厚实感。仔细闻闻，没有绿茶的青香，没有红茶的醮香，只有一丝清清淡淡的可有可无的清香。“好茶”我脱口而出，李老师开心地说：“这可是我最喜欢的茶，普洱，是这几年卖得最好的茶，也是中国最养生的茶。”

喝着茶，聊着天，不知不觉天黑了。老许忽然说：“要是有个包子吃，今天就最完美了。”他刚说完，范老师接口道：“有，我带有包子，俺单位上午刚蒸的包子。不管是家里蒸的，还是街上卖的，我就觉得俺单位蒸的包子最好吃，上午我上班，特意多买了几个，就是想下午给你们带来，让你们尝尝，可好吃。”说着话，打开背包，拿出一食品袋包子，打开口，瞬间，包间里满是包子特有的香味。老许拿一个包子，咬一口说：“真的好吃，都吃，都吃。”我哑然。

吃了猪头肉，喝了茶，又吃了包子，我们走出茶社，在茶社老板惊奇的眼光无奈的笑脸亲切的送别声里，我们也都开心地互道晚安，各自散去。