吃货美食：小油菜炒木耳、鱼香白菜粉皮、蒜烧回锅肉、香醋裙带菜

小油菜炒木耳

做法：

1、锅烧热倒入油至7成热，放入蒜末，炸至微黄，有香气。

2、再放入葱姜末煸炒出香，加入一勺蚝油，翻炒。

3、放入事先用水焯好的小油菜，翻炒2分钟，加入已熟的黑木耳。

4、炒2分钟，加生抽少许、盐入味，最后加鸡精翻炒出锅。

5、如果汤多，可以勾点淀粉，菜会更有味道，色泽也好。

鱼香白菜粉皮

做法：

1、白菜择洗干净，用手撕成大块，粉皮用剪刀剪成小块，用水泡软。

2、用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。

3、五花肉切薄片，码放入锅，小火煎制出油，放入生姜片，炒香。

4、放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉，炒香，放入撕好的白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。

5、放入泡好的粉皮，小火翻炒至熟，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅。

蒜烧回锅肉

做法：

1、青蒜及辣椒切成斜片，五花肉也切片备用；

2、锅中倒一点点油，以小火爆香蒜头至金黄色，香味溢出之后把蒜头先捞起备用；

3、放入五花肉片炒香；

4、上美极鲜味露1小匙及1 大匙的水，再加少许的糖及黑胡椒粒，加回蒜头煮至蒜头微软入味，将青蒜及辣椒片加入作法4拌炒后即可上桌。

香醋裙带菜

食材：裙带菜200g、香醋10ml、糖5g、盐1、5g、辣椒油一勺

做法

1、将有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时。

2、将锅中的清水烧开，加入泡好的裙带菜煮五分钟。

3、捞出裙带菜过凉挤去水份，加入辣椒油，拌匀。

4、加入醋，盐，糖拌匀。