电饼铛烙饼总是太硬？和面时加点它，烙出的饼又软又香又有层次！

家常饼是大家喜爱的面食之一，现在很多人自己烙饼都是使用的电饼铛，可是很多人在烙饼的时候，总是反映电饼铛烙饼总是太硬？其实和面时加点它，烙出的饼又软又香又有层次，一起来看看吧。

烙饼想要不发硬，和面也是技巧的。首先就是在和面的时候可以加入适量的鸡蛋，这样和出来的面更加劲道，做出来的饼也更酥脆了。

再者就是和面的时候可以加入适量的牛奶。因为牛奶中含有大量的B族维生素和氨基酸，可为酵母提供充足的营养，因此和面加牛奶发面体积膨大，烙出的饼蓬松又柔软。

和面之后，把面粉揉成黄光滑的面团，涂抹一层油醒发片刻，这样烙饼就会更香更脆。

醒发之后，擀成圆饼，抹一层油酥，加入适量的盐，调料等，将面饼卷起，接口处捏紧候。擀成饼坯。

电饼铛刷一层油，油热，让如饼坯开始烙。烙直两面金黄即可。

这个饼烙又香又有层次，怎么吃都不会腻。