蒸馒头时,牢记2大技巧,馒头不塌陷,不回缩,蓬松暄软又劲道 2024-06-05 15:26:16 作为一个北方人,每天的三餐,都与面食打交道,除了吃馒头,就是包子、饺子、油饼了!我们每天都不能出门,馒头、饼一类的面食,只好自己在家做着吃了,今天我给大家带来一道家庭版蒸馒头的做法,因为自己在家蒸饿馒头,里面不放各种的添加剂,馒头吃起来蓬松又暄软,比买的馒头还好吃! 蒸馒头蒸馒头时,牢记2大技巧,馒头不塌陷,不回缩,蓬松暄软又劲道!有很多朋友蒸的馒头发硬、塌陷,而且一点都不劲道,如果你也遇到这种情况的话,这是你们步骤做错了,在家蒸馒头的时候,需要大家掌握2个小技巧,这样做出来的馒头不塌陷,不回缩,而且暄软又好吃!第一个技巧,和面的时候,加上点蜂蜜,这样不仅可以促进酵母的发酵,而且还可以增加点甜味(如果家里没有蜂蜜的话,就放上点白糖),第二,馒头蒸熟后,不要着急出锅,应该先关火焖5分钟,这样馒头不塌陷,不回缩!蒸馒头的时候,掌握好这两个技巧,这样蒸出来的馒头口感特棒!下面我就把蒸馒头最详细的做法说一下,喜欢这道蒸馒头的话,抓紧看看步骤学习一下吧! 蒸馒头准备500克面粉,先加上酵母5克、蜂蜜20克搅拌一下,再加上温水250毫升和面,搅拌成絮状后,下手揉成一个光滑的面团,然后醒发10分钟左右。下面在案板上多撒点干面粉,把面团放在上面,不要揉面,直接擀成长方形面皮, 在面皮上刷一层油,在一端卷起来,然后切成一样大的剂子。 蒸馒头下面取出一个剂子,千万不要揉,把两头捏在一起,然后整理成一个圆球,这样馒头生胚就做好了。在蒸笼里铺上一层笼布(或者是刷上一层油),把馒头生胚均匀摆放在里面,然后醒发15分钟,凉水上锅蒸,水开蒸20分钟,时间到关火焖5分钟出锅。 蒸馒头需要注意的地方:第一:和面的时候,在面粉中加上点酵母和蜂蜜,然后再用温水和面,面团不用醒发至2倍大,醒发10分钟左右就可以。第二:可以把面团擀成面皮,然后刷上一层油,从一端卷起来,这样做出来的馒头,可以用手撕着吃(称为手撕馒头)。第三:把馒头进行二次醒发15分钟,然后凉水上锅蒸,水开蒸20分钟,然后关火焖5分钟出锅,这样馒头不塌陷,不回缩。 蒸馒头以上就是家庭版蒸馒头的做法,你们都学会了吗,自己在家蒸的馒头,里面不放各种的添加剂,做出来馒头暄软劲道,而且馒头好吃不塌陷,也不回缩!最近是特殊时期,家里没有馒头的话,就动手在家做着吃吧! 赞 (0) 相关推荐 不用水做的馒头配方 馒头是生活中最常见的主食,基本上家家户户都会蒸馒头.蒸馒头看似简单,其实也是有很多技巧和花样的.吃腻了口感单一的馒头,不如加点新佐料,让它变得与众不同更好吃! 现在介绍的这种馒头新做法,全程和面不放一 ... 我家面粉从来不蒸馒头,学会这样做,孩子三天两头要吃,好吃顶饱 面食是北方人的必备,传统的工艺都是用来蒸馒头或者包子,今天就来教大家用紫薯做一道花卷,学会后保准家人爱吃,现在我家面粉从来不蒸馒头,学会这样做,孩子三天两头要吃,既好吃又顶饱,跟蒸馒头差不多,但是比馒 ... 蒸馒头绝招,教你馒头店不外传秘诀,不塌陷不回缩,暄软好吃筋道 蒸馒头绝招,教你馒头店不外传秘诀,不塌陷不回缩,暄软好吃筋道 玉米面这样吃根本停不下来,掌握技巧,焦香酥脆,蓬松暄软不塌陷 玉米面这样吃根本停不下来,掌握技巧,焦香酥脆,蓬松暄软不塌陷 即将失传开水烫面馒头做法,不用发面蓬松暄软不塌陷,个个水光肌 即将失传开水烫面馒头做法,不用发面蓬松暄软不塌陷,个个水光肌 用开水烫面做馒头是一种古老方法,一次成型,蓬松暄软又筋道 用开水烫面做馒头是一种古老方法,一次成型,蓬松暄软又筋道 蒸馒头好吃的秘诀,多加这一步,蓬松暄软有嚼劲,比面包还好吃! 蒸馒头好吃的秘诀,多加这一步,蓬松暄软有嚼劲,比面包还好吃!松软可口的馒头是很多人喜爱的主食,尤其是北方是一些小伙伴们,馒头好吃还得是用传统的方法蒸出来的好吃既白又暄,发面的酵母用老面做发面引子,今天 ... 蒸馒头绝招,教你馒头店不外传的秘方,蓬松暄软不塌陷,香甜劲道 蒸馒头绝招,教你馒头店不外传的秘方,蓬松暄软不塌陷,香甜劲道 ★蒸馒头绝招,教你馒头店不外传的秘方,蓬松暄软不塌陷,香甜劲道 刘二姐美食 2021-09-19 蒸馒头绝招,教你馒头店不外传的秘诀,不塌陷不回缩,暄软又香甜 蒸馒头绝招,教你馒头店不外传的秘诀,不塌陷不回缩,暄软又香甜 冷天发面,不能只加酵母粉!牢记5点,半小时发满盆,暄软又筋道 冷天发面,不能只加酵母粉!牢记5点,半小时发满盆,暄软又筋道 大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『冷天发面,不能只加酵母粉!牢记5点,半小时发满盆,暄软又筋道!』 馒头是我们平时常吃 ...