孩子挑食,其实是家长的错,这几道菜,孩子肯定爱吃

柠檬溜鸡片

用料

鸡胸肉250克;柠檬1个;鸡蛋黄1个;青椒1个;白糖2大匙;白醋1茶匙;干淀粉2茶匙;胡椒粉1/4茶匙;蒜片;味精1/4茶匙

做法

1将鸡脯肉清洗干净切成片,鸡片内放入蛋黄、1/2茶匙的盐和胡椒粉,用手抓匀,腌制5分钟

2青椒洗净切片

3柠檬拦腰切开,挤出柠檬汁。把柠檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的盐、味精和适量水调匀成欠汁

4锅内放油烧至五成热,分批放入鸡肉片,炸至微黄捞出

5锅内的油再次烧至7成热,放入鸡肉片快速复炸一次捞出(如果你喜欢口感软糯的鸡肉,则不必再复炸,这步就可以省略了)

6锅内留底油,放蒜片爆香

7放入青椒片略炒,倒入调好的欠汁烧开

8放入鸡肉片,快速翻炒,使欠汁裹满鸡肉片即可出锅

肥牛金针菇卷

用料

肥牛片;金针菇;耗油;老抽;白酒;盐;糖

做法

1用超市买的涮锅的肥牛片包裹住金针菇,下锅煎熟

2用蚝油老抽白酒盐糖烹一下即可

麻婆豆腐

食材

300克豆腐、100克猪肉馅、1个青葱、1小块生姜、6瓣大蒜、1汤匙花椒、2片淀粉、2片干辣椒、30克食用油、1汤匙芝麻油、1/2汤匙酱油、1汤匙豆瓣酱、2汤匙白糖

做法

1.将豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末

2.锅内放入油烧热,爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱

3.放入猪肉馅炒熟,加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟

4.再用水淀粉勾芡后盛入盘中

5.烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可

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