普洱老茶干货篇：10年实战经验，教你买茶、存茶、泡茶

普洱老茶历经岁月沉淀，更显珍贵。普洱老茶的购买、储存和冲泡，更是一门大学问。

▲普洱茶冲泡

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一、如何购买普洱老茶？

1、选择可靠的渠道。茶友如果要购买老茶，一定要选择信得过的渠道，或是品牌直营，或是多年有信誉的熟悉老茶商，有道是“渠道对了，人对了，茶就对了”。买老茶，不仅是对财力的考验，更是对人脉关系的考验。

▲老下关商检沱·藏品普洱珍藏

2、购买出厂原装茶品。原包装的老茶最能说明茶品的真实度，购茶时一定要仔细查看茶纸的原料材质、版面印刷，是否符合年代特征，同时要观察茶纸的包装折痕，是否有被拆开的痕迹。

一个原包的老茶最起码能说明茶叶的真实度，只要包装没拆过，里头的茶就准确。

▲04年野生华联砖原整提·藏品普洱珍藏

3、买仓储品相好的茶品。仓储好，茶品的香气、口感才正；品相好，就算以后想出手，你也更有议价权。千万不要贪图一时便宜，买仓储差的茶品，因为花得起高价买老茶的群体很注重口感并不差钱，不可因小失大。

二、如何储存普洱老茶？

普洱老茶最大的特点，便是越陈越香。普洱茶是多孔疏松体结构，在存放过程中，一定要避免潮湿，否则普洱茶会加快变质。

▲普洱茶存放

此外，普洱茶还非常怕光、怕高温、怕异味。高温、光、异味都容易加速普洱茶陈化、味道变质。

购买回来的普洱茶，在存储的时候，首先要注意这几点：

①存放在无杂味的环境；

②普洱茶应该保持在相对湿度为40%-75%之间，让湿度自然浮动。；

③要注意适当的温度（15℃~30℃），也有利于普洱茶转化；

▲温湿度计

④储茶处不可太空旷，最好要八至九成；

⑤适当的通风，不可过度，否则普洱茶会散失香气，最后转化出来的茶汤滋味寡淡。

三、普洱老茶的冲泡有什么讲究？

冲泡普洱老茶的茶具非常讲究，因为老茶特别珍贵，要泡出最好的口感来，才对得起这泡茶。

一般冲泡普洱老茶的时候，我们会用铁壶或银壶来烧水。这是由于泡老普洱需要高温，铁壶壁厚，加热均匀，能保证壶内的水温到100℃，不会像随手泡那样，经常水不够开就跳掉。

▲银壶煮水

泡老茶的最佳器具，莫过于紫砂壶了。紫砂壶嘴小、盖严，可以有效地聚香；且由于没有施釉，有不少开口气孔，透气性较佳，有助于茶味发挥，被称为普洱茶的“黄金搭档”。

建议选用容量稍大的紫砂壶，很多普洱老茶用的原料大都是古树茶，梗多叶厚，干茶浸开后体积较大，大容量的紫砂壶比较合适。

正式泡茶开始，先把茶叶投入紫砂壶中，再把壶身放在烧水壶上蒸一下，这样一是达到醒茶目的，二是有助于去除茶中的异味。

▲蒸紫砂壶

稍后把紫砂壶取下来，盖上壶盖，再用沸水反复浇淋壶身，这也是为了提升壶的温度，激发茶性。随后，还要用茶巾包裹壶身，上下抖动几下，更利于壶内茶香的激发。

随后开始注水，老茶需要有力的冲击，才能产生聚热效应，让老茶的效果发挥出来。注水后马上出汤，因为老茶内含物比较丰富，随泡随出可保证茶汤口感稳定。

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