慢性病饮食预防——高血压病（1）
吴文博 河北省石家庄市中医院
慢性病的含义与总原则
常见的慢性病有高血压、糖尿病、冠心病、脑出血、脑血栓、肺源性疾病、精神病、肿瘤等等。预防慢性病主要通过饮食预防、体育锻炼、改变不良生活方式、健康体检四个方面。其中饮食方面：饮食要多样化，多吃蔬菜和水果、不要吃油炸食品，不要吃高脂、高胆固醇、高盐的食物，是预防脑卒中、高血压、糖尿病的关键因素。体育锻炼：每天进行适当体育锻炼、多做有氧运动，可以增强体质，预防各种慢性病。改变生活方式，戒烟限酒，不熬夜，保持心情愉快，每年进行健康体检等，都是预防慢性病的主要手段。
高血压的饮食预防
1.高血压病的含义
是指血液在血管中流动时对血管壁造成的压力值高于正常值，其是最常见的心血管疾病之一，也是导致脑卒中、冠心病、心力衰竭等疾病的重要危险因素。在未使用降压药物的情况下，三次非同日测量血压值均高于正常，即收缩压≥140mmHg，和(或)舒张压≥90mmHg，即可诊断高血压。
2.高血压的饮食预防：主要是控制脂肪饮食，控制高盐饮食，控制多糖饮食等。
2.1控制高盐饮食主要是生活中所吃的食物不要过咸，也就是说要控制每天盐类的摄入，按照国际标准，健康成年人每天摄入的盐量不能超过六克。
2.2限制多糖饮食是预防高血压还有其他心血管疾病一个重要的措施，控制多糖饮食就是不要吃太甜的东西，含糖高的食物主要是米、面和糕点等，专家建议主要用粗细搭配，比如玉米、小麦、豆类、荞麦、薯类等，可以少吃一些油饼、油条、油炸糕、巧克力等。
2.3还有控制脂肪饮食，对于脂肪含量过高的食物也要有所注意，所吃的食物不要过于油腻，应该以清淡饮食为主。
2.4多吃降血压的水果和蔬菜.主要有以下几种：
（1）富含维生素C的水果，比如橘子、猕猴桃、橙子。可以预防动脉硬化，防止胆固醇的淤积，促进血管的软化，有利于降血压。
（2）富含钾的水果，比如香蕉、哈密瓜。有利于血压的控制。
（3）富含苹果酸、维生素A、维生素B的水果，比如苹果。
（4）芹菜，芹菜含有丰富的维生素、钙磷等多种矿物质，有利于降低血压和血脂。”
2.5少饮酒：大量的饮酒，长期的吃过辣刺激的食物也会引发高血压。
2.6药食两用中药降血压
夏枯草、决明子、葛根、山楂、菊花、天麻、黄芪，决明子、荷叶、莲子等。
（1）菊花茶：只需将10克菊花用开水冲泡3-5分钟后即可饮用。
（2）决明子绿茶：将炒过的决明子（市面上有现成炒决明子）和绿茶同时放入杯中，开水冲泡3-5分钟后即可饮用。可以先用少量的水洗一遍，倒第二遍水后再饮用。
（3）莲子百合粥：莲子百合粥制作也很简单，大米莲子洗净，百合泡软，先将大米加水煮沸，后加入百合莲子小伙煮20分钟左右熟了即可使用。
（4）山药枸杞粥：糙米洗净后浸泡2小时，大米浸泡30分钟，山药去皮切丁，枸杞洗净；水烧沸后，加入糙米、大米，大火煮 沸后小火煮至7分熟，再加入山药丁煮烂，最后加入枸杞即可。