5款快手美味家常菜，好吃到尖叫！

【回锅烤鸭】

用料：烤鸭、土豆、郫县豆瓣酱、葱、姜粉、十三香、青红辣椒、葱花、料酒；

做法

1.将烤鸭剁成2厘米见方的块,2个土豆也切成同样大的块；

2.将1勺郫县豆瓣酱剁成蓉；

3.葱切成斜刀块.锅中放少许油润锅,小火炒香豆瓣酱.放葱炒香再放土豆和鸭子中火炒匀；

4.放水没过原料,放姜粉十三香料酒适量(不用放盐)；

5.大火烧开,中火炖至土豆熟透,汤汁将尽即可，撒上青红辣椒圈及葱花。

【鸡蛋炒胡萝卜】

用料：鸡蛋 （鸡蛋鸭蛋无所谓）、胡萝卜、葱、盐；

做法

1.胡萝卜刨丝，葱切葱花；鸡蛋加少许盐，打匀；

2.锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色；

3.将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中；放入鸡蛋液；

4.鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒；撒葱花；

5.将剩余的一半胡萝卜油倒入即可；

【莴苣丝炒腊肠】

用料：腊肠 两根、莴苣 一根盐 适量、蒜头 一粒；

做法

1.腊肠切片蒸10分钟；

2.莴苣去皮，切丝莴；

3.热锅下蒜片，然后放入莴苣和香肠炒熟调味出锅。

【酸菜炒粉条】

用料：东北酸菜、粉条、葱、姜、蒜、猪瘦肉、盐、料酒、白胡椒粉、酱油、八角 2个、干辣椒 3-4个；

做法

1.猪肉切丝加入料酒、盐和酱油抓匀腌制10分钟；

2.酸菜用清水洗净沥干，粉条泡软，葱姜切末，蒜切片；

3.锅内热油，放入八角；再加入干辣椒，葱姜蒜爆香；

4.放入肉丝翻炒至变色；放入酸菜翻炒均匀；

5.加入清水，再加入酱油，盐，白胡椒粉调味；

6.放入粉条；焖煮10分钟至汤汁收干后即可；

【虾米海带豆腐汤】

用料：海带、虾米、豆腐、姜、香葱、盐、鸡精；

做法

1.海带洗净；我买的是海带结，解开后洗干净再重新打结(因为咬到沙子的感觉真是太不好了)，也可以直接切小段；

2.豆腐切小块，先放入开水中煮一遍；这样可以去除豆腥味；

3.锅里热油，爆香姜片和葱段，放入虾米炒香；

4.倒入海带和豆腐，调入盐，晃动几下锅子；

5.加入适量的清水（或高汤），盖上锅盖；

6.大火烧开，转中小火炖煮至海带豆腐入味，约15分钟，最后鸡精调味，即可；